Ingredientes:

2 botes de garbanzos cocidos
60 gr de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan de barra de 1cm. aproximadamente de grueso
400 gr de espinacas congeladas
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cayena
Un poco de comino (menos de ½ cucharadita de café)
1 hoja de laurel

 Preparación:

Enjuague los garbanzos, déjelos escurrir y reserve.

 Ponga las espinacas en el microondas 3 minutos a potencia máxima, corte y reserve.

Ponga los ajos en el vaso y triture 5 segundos, Velocidad 5. Añada el aceite y programe 5 minutos, Varoma y Velocidad cuchara
Incorpore el pan partido en trocitos y fríalo  3 minuto, Varoma, giro a la izquierda Velocidad cuchara. Cuando termine eche el pimentón y con el calor residual se freirá y no se quemará.

Incorpore un poco de agua y triture el contenido en velocidad progresiva 5-7-10 unos segundos.

Eche la guindilla o cayena, el comino, la hoja de laurel, la sal, las espinacas y los garbanzos, y  cúbralos de agua. Programe 15 minutos 100º, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Dejelo reposar.
 
Sugerencia: Los garbanzos, como todas las legumbres guisadas estarán mejor al día siguiente.
 RG.

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Rosalía García
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