Crème Fraîche «Autentica» con Thermomix

Créme Fraîche Web

La crème fraîche es una crema fermentada, grasa y no se corta cuando se cocina. Se puede montar, a diferencia de otras cremas acidas y se obtiene una mantequilla riquísima y el famoso Buttermilk al sobre montar esta nata fermentada.
Es ideal para acompañar el salmón, carnes, patatas rellenas, sopas…. y como relleno de tartas dulces y saladas (tipo quiche).
La Crème Fraîche es muy importante en la gastronomía francesa pues se suele tomar de acompañamiento con casi todo y también se puede aderezar con cebollino, perejil, ajo… En España no siempre se encuentra en todos los supermercado y de esta forma, con Thermomix y poquísimos ingredientes podemos hacer esta crema acida tan rica en casa.