Ingredientes:

100 gr. de gambas
250 gr. de surimi (palitos de cangrejo)
250 gr. de atún en aceite o bonito al natural bien escurrido
100 gr. de pimientos del piquillo o pimientos rojos asados
1 brick de leche concentrada marca Lidl o leche Ideal.
5 huevos medianos
1 cucharadita de eneldo fresco o seco
Sal y pimienta blanca.

Preparación:
 Ponga los palitos, los pimientos, y las gambas peladas en el vaso de la Thermomix y trocéelas 4 segundos en Velocidad 4. Saque la mitad del troceado y resérvelo.
Añada el resto de ingredientes y programe  8 o 9 minutos (dependerá si los ingredientes están a temperatura ambiente o fríos), 90º y velocidad 5.

Añada los palitos reservados y remueva con la espátula. Vierta en un molde previamente recubierto con film y deje enfriar. Guarde en el frigorífico al menos 24 horas. Desmolde y bañe con una vinagreta de pimientos. Adorne y acompañe con ensalada de lechuga.
También lo podemos servir cubierto de mayonesa para tomar frio, o cubierto de bechamel y gratinado para tomar caliente.

RG.
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Rosalía García
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