Flan de Coco Thermomix

Ingredientes:

* 500 g de leche entera
* 200 g de azúcar
* 5 huevos enteros
* 1 y ½  cubilete de coco rallado
* 1 cucharada de Maizena
* 1 molde caramelizado o varios pequeños

Preparación:
* Caramelice un molde de cake o varios pequeños con azúcar en  el fuego o con caramelo líquido. Deje enfriar.

* Ponga en el vaso de la Thermomix la leche, los huevos, la Maizena y el azúcar. Programe 7 minutos, 100º Velocidad 4
* Cuando termine eche por el bocal el coco rallado y ponga 2 segundos en Velocidad 4. Abra y vuelque en el molde rápidamente. Iguale con la espátula y deje enfriar. Sirva muy frío y mejor de un día para otro.
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Rosalía García
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