Ingredientes
200 gr. de azúcar
6 yemas de huevos
500 gr. de queso Mascarpone
1 vaina de vainilla ( solo las semillas del interior)
1 pellizco de sal
Bizcochos de soletilla o una plancha de bizcocho
250 gr. de café expres o agua con dos cucharadas de Nescafé
50 gr. de Limoncello, Ron, Grapa etc.
Cacao amargo en polvo o virutas de chocolate amargo
1 molde rectangular forrado con film

Preparación:
Ponga el azúcar en el vaso de la Thermomix y glaséelo en velocidad 5-10.
Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las yemas, la vainilla y la sal programe 3 minutos, Velocidad 3 ½ o hasta que la yemas se hayan blanqueado.
Vierta esta crema en un cuenco y eche el queso Mascarpone. Con la espátula, y con movimientos envolvente únalo todo. Reserve en el frigorífico.

Moje los bizcochos uno a uno en el café mezclado con el licor (es suficiente mojarlos por ambas caras y sacarlos rápidamente) y colóquelos en la base del molde. Vierta parte de la crema y cubra de nuevo con bizcochos, así hasta terminar. Tape con film y guarde en el frigorífico hasta el día siguiente.
Adórnelo con el cacao amargo y unas virutas de chocolate.

Sugerencia: Para servir de forma individual, se puede montar el Tiramisú en copas de helado.

RG.

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Rosalía García
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