Ingredientes:

600 gr. de patatas
100 gr. de cebolla
150 gr. de aceite de oliva
150 gr. de agua
5 huevos grandes o 6 medianos
Sal

Preparación:

Pele y parta en rodajas las patatas y la cebolla. Reserve.
Ponga en el vaso la mariposa, el agua, el aceite y la sal, y programe 6 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Deje la mariposa puesta y añada la cebolla y las patatas. Programe 16 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Ponga el cestillo en un plato hondo y escurra el contenido del vaso.

Quite la mariposa. Meta los huevos en el vaso y bátalos 10 segundos en Velocidad 4. Eche las patatas y la cebola escurridas y revuelva con la espátula

 Se quedará asombrado al ver que al escurrir las patatas se recupera casi el 100% del aceite, y el agua ha desaparecido.

Cuaje la tortilla con unas gotas de aceite sobrante en una sartén antiadherente.
RG.

  Rosalía García
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