Tiramisu con Thermomix®


Ingredientes:

200 gr. de azúcar
6 yemas de huevos
500 gr. de queso Mascarpone
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
Bizcochos de soletilla o una plancha de bizcocho
250 gr. de café expres o agua con dos cucharadas de Nescafé
50 gr. de Limoncello, Ron, Grapa etc.
Cacao amargo en polvo o virutas de chocolate amargo
1 molde rectangular

Preparación:
Ponga el azúcar en el vaso y glaséela en velocidad 5-10.
Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las yemas, el azúcar vainillado y la sal programe 3 minutos, Velocidad 3 ½ o hasta que la yemas se hayan blanqueado.
Vierta esta crema en un cuenco y eche el queso Mascarpone. Con la espátula, y con movimientos envolvente únalo todo. Reserve en el frigorífico.

Forre un molde de cake con film

Moje los bizcochos uno a uno en el café mezclado con el licor (es suficiente mojarlos por ambas caras y sacarlos rápidamente) y colóquelos en la base del molde. Vierta parte de la crema y cubra de nuevo con bizcochos, así hasta terminar. Tape con film y guarde en el frigorífico hasta el día siguiente.
Adórnelo con el cacao amargo y unas virutas de chocolate.

Sugerencia: Para servir de forma individual, se puede montar el Tiramisú en copas de cristal.