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Tarta de Zanahoria y Coco, TM5

Presentación
Presentación

Para hacer el bizcocho de zanahoria en el molde desmontable de 22cm y que no se salga la masa, primeramente recortaremos un circulo de papel vegetal mas grande que la base y lo pondremos en el fondo del molde abierto. Cerraremos con el pestillo, untaremos con aceite la pared del molde y espolvorearemos con harina. Encenderemos el horno a 180º, arriba y abajo y si tiene aire, mejor. El tiempo medio de cocción es de 30 minutos pero hay que comprobar metiendo un palito de brocheta y comprobar que sale limpio.
Los 100 g de coco esta calculado para el coco fresco, si no lo tenéis, podréis poner coco deshidratado pero solamente la cantidad de 25 g porque como este tipo de coco absorbe mucho liquido la tarta quedaría muy densa.

Tarta de Zanahoria y coco

Para glasear las zanahorias tenemos que partirlas en tiras como podemos ver en la foto y cocerlas en un almíbar con una parte de azúcar y otra de agua en un cazo en el fuego. Cuando el almíbar se concentre, saque las tiras de zanahorias y déjelas secar sobre papel de horno y utilicelas para decorar la tarta.

Thermomix: Hoy es una Licuadora

Si, efectivamente, Thermomix también es una licuadora y  hoy he aprovechado la pulpa que queda al colar nuestro refresco para hacer una mermelada riquísima.

El refresco es muy energético y tiene muchas vitaminas. La mermelada tiene un leve sabor amargo como la mermelada inglesa de naranja y tiene mucha fibra.

 

Licuadora