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Corona de la Almudena con Thermomix TM5

Una estupenda receta para celebrar el lunes 9 de noviembre la festividad de la Virgen de la Almudena patrona de Madrid y del gremio de pasteleros.

¡¡¡Muchas felicidades a todas las Almudena!!!

 Receta de la Corona de la Almudena en PDF

Corona de la almudena

Cómo Hacer Conservas Caseras con Thermomix

Esta es la forma mas sencilla de hacer conservas caseras gracias a Thermomix con la que conseguiremos una textura inigualable y una consistencia para cada gusto sin añadir ningún tipo de espesante, simplemente añadiendo mas o menos tiempo a la misma temperatura.
Las que usamos la Thermomix para todo sabemos que a 100º, el azúcar de la mermelada no se oscurece con lo que el color de las mermeladas en nuestro Robot, será vivo y brillante. Esto lo cuento con conocimiento de causa pues he probado hacerlas en el microondas y en la cocina de inducción con malos resultados pues cambia el color y el sabor también.

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Postre de mi Niñez con Thermomix

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Este postre lo hacían las monjas para nosotras las internas del colegio de Santa Ana, en el cual estuve varios años, en fechas especiales como la Inmaculada,el Miércoles de Ceniza, el Corpus Christy y el día de la fundadora de la congregación, hoy en los altares, Madre Maria Rafols fundadora de las hermanas de la Caridad de Santa Ana.
Siempre recordaré con mucho cariño mi colegio.


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Arroz con Leche en la Thermomix de Rosalia

Hoy os voy a presentar mi nuevo descubrimiento en la cocina: El arroz Sabroz

Sabroz es un arroz redondo que pasa por un proceso totalmente natural donde con la ayuda de vapor de agua a presión, las vitaminas y minerales de las capas externas son absorbidas por el grano. Este proceso hace que el arroz Sabroz no se pase, quede suelto, y  con la ventaja del mejor arroz redondo: Absorbe todos los sabores. Es el mejor para arroces caldosos, paellas, postres…..

Si le sobra arroz con leche, pruebe a hacer esta tarta helada que  hice ayer de postre porque vinieron a cenar unos amigos a casa.

Se necesita la misma cantidad de arroz con leche que de nata montada, en este caso: 400 g de nata y 400 g de arroz con leche.

Tarta de Arroz con Leche

Monte la nata en Velocidad 3 1/2 con mariposa y 100 g de azúcar, retire del Vaso. Triture el arroz con leche o dejelo entero y añádale la nata montada. En esta receta, el arroz,  lo he triturado  3 seg en Velocidad 4. Vierta en  un molde forrado con film y al congelador. Sirva con canela y una compota de frutos rojos a la antigua.

No os podéis imaginar qué cosa mas rica!!!!

 

Para web, corregida

 

Gofres de Vainilla con Thermomix


Ingredientes:
2 huevos
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
½ cucharadita de sal
350 gr. de leche
50 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
1 vaina de vainilla

Preparación:

Con la punta de un cuchillo abra la vaina de vainilla y saque toda la pulpa y sus semillas del interior y póngala en el vaso de la Thermomix con el resto de los ingredientes.
Programe 20 segundos en Velocidad 7. Deje reposar 30 minutos antes de elaborar los gofres.
Ponga un poco de mantequilla en la gofrera caliente y eche un poco de masa. Deje unos minutos hasta que se haga y sirvalo con algun topping hecho en Thermomix. El chocolate, dulce de leche o mermelada, caramelo líquido son los mas idoneos.

Sugerencias: Si le gusta el sabor de limón o de naranja, en primer lugar ponga el azúcar con una tira de piel del cítrico elegido y pulverice en Velocidad 5-7-10 unos segundos. Haga el resto igual.
RG.
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Tel: 629 32 56 05