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Gazpacho Especial con Thermomix


Ingredientes para el gazpacho:
5oo gr. de tomates maduros
1 pimiento verde pequeño
50 gr. de cebolla
50 gr. de pepino
1 diente de ajo (pequeño)
1 cucharada de vinagre de Jerez
1 y 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para la guarnición:

1 aguacate grande y maduro
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
50 gr. de pepino
30 gr. de almendras tostadas o fritas

Preparación:
Ponga todos los ingredientes del gazpacho dentro del vaso de la Thermomix y programe primero 30 segundos en Velocidad 5 y luego 1 minuto y 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.
Luego añádale 1 litro de agua y remueva unos segundos en velocidad 2.
Corte el pimiento, la cebolla y el pepino 4 segundos en Velocidad. Corte el aguacate y el tomate a cuchillo. Reserve.

Presentación:

Ponga un aro pequeño en el centro de un plato hondo y rellénelo con la mezcla de la guarnición y a la hora de servir, ponga las almendras dentro de la guarnición y vierta el gazpacho en el plato, riéguelo con un buen aceite de oliva extra virgen.
Rosalia Garcia
Tel: 629 32 56 05 y 91 408 08 00

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Sopa de Galeras en Thermomix


Ingredientes para el sofrito:

50 gr de aceite

2 dientes de ajo

100 gr de cebolla

100 gr de pimiento verde

500 gr de tomate triturado

Ingredientes para la sopa

150 gr de pan ( quite parcialmente la corteza)
3 ramas de menta
1 litro de caldo de cocer las galeras
Trozos de carne y coral de las galeras

Preparación:
Ponga el pan en trozos no muy grandes en el Vaso del robot thermomix y pártalos en trozos no muy pequeños en Velcidad 4 y 5. Controle el corte a través del bocal donde se inserta el cubilete. Saque y reserve.
Eche el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento en el vaso del robot thermomix y programe 5 segundos en Velocidad 4, luego sofría 10 minutos, Varoma y Velocidad 1.

Añada el tomate y programe 20 minutos, Varoma, Velocidad 1.
Ponga en el vaso del robot thermomix el caldo de marisco reservado, el pan, la sal, el marisco partido y las ramas de menta. Programe 10 minutos, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Si quedara muy espesa la sopa, añádale mas caldo de marisco y pruebe.
Sirva con una rama de menta fresca en el plato y si le gusta, eche una copa de manzanilla en el plato de sopa.
Es una sopa marinera muy típica de Sanlucar de Barrameda y con Thermomix se hace en muy poco tiempo, ademas no hay que remover sin parar para que no se pegue en el fondo la thermomix se encarga sola de hacerlo: Esta Thermomix sí que es un invento!!!!!

RG.
Rosalia Garcia
Tel: 629 32 56 05 y 91 408 08 00
e-mail: rosaliagarmar@gmail.com

Salsa Boloñesa en Thermomix®

Salsa Boloñesa con Thermomix
Salsa Boloñesa con Thermomix

Con esta salsa boloñesa hecha en el vaso de la Thermomix he rellenado calabacines, champiñones, patatas, cebollas que los he cocinado al mismo tiempo en el recipiente Varoma.
INGREDIENTES

– 500 gr. de carne picada (pollo, ternera, cordero…)
– 100 gr. de cebolla
– 100 gr. de zanahoria
– 400 gr. de tomate triturado
– 50 gr. de pimiento
– 1/2 cucharadita de orégano
– 50 gr. de aceite de oliva
– 50 gr. de vino (Manzanilla o Fino)
– 2 dientes de ajo
– sal y pimienta negra en polvo

Preparación:
     Ponga en el vaso la cebolla cortada en 4 trozos, la zanahoria, el pimiento, los 2 dientes de ajo, los champiñones y el aceite. Programe 7 segundos en Velocidad 5. Si prefiere los trozos más pequeños, triture la preparación unos segundos más en Velocidad progresiva 5-7-9.
 A continuación haga el sofrito programando 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

     Transcurrido el tiempo introduzca en el vaso la carne picada, el vino, el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva con la espátula para que no queden grumos y programe 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Sugerencia: Con esta salsa podemos rellenar calabacines, berenjenas, champiñones etc. que podemos poner en el Varoma para que se cocine al mismo tiempo.
RG.
 www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Rosalia García
Tel: 91 408 08 00
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