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Crema de Verduras y Columna de Vapor TM5

Una receta en la que se puede hacer al mismo tiempo varios platos con el consiguiente ahorro de tiempo y de energía. Os aconsejo que antes de empezar a cocinar en Thermomix, tenéis que saber que podéis hacer varios platos al mismo tiempo. A parte de cocinar en el vaso, tenemos el Varoma y su bandeja que deberiamos llenar de alimentos siempre que la receta nos permita poner la temperatura Varoma y cocinar varias cosas al mismo tiempo.

Crema de verduras, huevos Duros....TM5

Hoy, con esta receta he hecho:
Crema de Verduras, Huevos Duros, Judías al Vapor con un sofrito de ajos fritos, y unos langostinos al Vapor para añadirlos a las judía verdes o a la crema. He aprovechado al 100% mi TM5. Hoy estoy contenta.

Pechuga de Pollo con Salsa Espectacular

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Receta de Pechuga de Pollo Marinada en Salsa Espectacular

Ingredientes:
2 medias pechugas(sin hueso)
1 bolsa de asar
400 g de patatas peladas y en trozos
1 litro de agua
Salsa Espectacular

Preparación:
Ponga las pechugas enteras dentro de la bolsa de asar, añádale 2 cucharadas de salsa Espectacular. Cierre la bolsa y déjela macerar al menos 1 hora en el recipiente Varoma.
Eche el agua en el Vaso, ponga el cestillo con las patatas, cierre la Thermomix y ponga el varoma preparado en su posición. Programe 35 min/Varoma/ Vel 1,5.
Deje enfriar. Parta las pechugas y acompañe de las patatas y un poco mas de salsa.
Sugerencia: en lugar de agua se puede poner caldo y unas verduras. Al final la trituraemos en Velocidad progresiva 5-7-10 y tendremos una rica crema de verduras como primer plato

Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp: 629 325 605 e-mail: rosaliagarmar@gmail.com

Mermelada de Tomate Natural con Thermomix

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Esta Mermelada de Tomate es seguramente la mejor que he hecho con la Thermomix. Os voy a dar varios consejos para que os salga con buen color, magnifica textura y con todos sus nutrientes:
1. Compre los mejores tomates de rama que encontremos, tienen que estar muy rojos pero duros.
2. Pártalos por la mitad y apriete con la mano y escurra todo el jugo y las semilla.
3. Siga la receta como le indico mas abajo.

Mermelada de tomate natural

Rollitos de Primavera con Masa Brick


Ingredientes para la masa brick casera:
1 taza de agua
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Aceite de girasol
2 pinceles
1 sartén antiadherente que sea nueva.
Preparación:
Ponga en el vaso el agua la harina y la sal. Bata 20 segundo en Velocidad 5-7 10. Compruebe que la masa no tenga grumos, si no, repita la trituración. Vierta la masa semi liquida en un bol, tápelo con film y déjela reposar mientras que hacemos el relleno.
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Relleno para 10 rollitos:
50 g de col partida en tiras muy fina
1 zanahoria rallada
1/2 calabacín rallado
1 cebolla partida
1/2 pastilla de caldo de verdura(Thermomix)
40 g de aceite de oliva
Preparación:
Ponga la cebolla y el aceite y Programe 4 seg/Vel 4 a continuación eche el resto de ingredientes y programe 12 min/Varoma/giro a la izda/Vel cuchara. Ponga la verdura en un colador para que escurra todo el aceite y deje enfriar.

Obleas de masa brick:
Ponga una sartén antiadherente a fuego medio a calentar. Cuando la sartén esté caliente, quítela del fuego, pincele con la masa primeramente los laterales de la sartén y luego el centro. Repase con el pincel donde la masa no se haya pegado. Espere hasta que por el borde la oblea se seque, se levantará un poco y tire de ella. Pongala sobre film y tape con papel Albal. Haga la siguiente oblea y pincele la primera con aceite de girasol, así hasta el final para que no se peguen. Rellene los rollitos poniendo una cucharada colmada de verduras, doble la parte de abajo, luego los laterales y por último enrollelo. Frialos en aceite medio alto u horneelos a 180º, 20 minutos o hasta que estén dorados, de esta manera no quedaran grasientos.

Sugerencias: si las obleas estuvieran muy secas y se parten al enrollarlas, mojese las manos debajo del grifo, pongalas encima de la oblea e hidratela, luego rellenela.
Sirva con diferentes salsas: Soja, pesto….. a mi me gusta la Salsa de Chile Dulce Tailandesa (sweet chilli thay sauce) que se puede encontrar fácilmente en el supermercado o hacerla en casa.
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Mermelada de Fresa Especiada con Thermomix

Ahora que las fresas están muy baratas porque tiene que competir con las cerezas, albaricoques, brevas, peritas de San Juan y una larga lista de frutas de verano, es el momento de hacer esta mermelada y guardarla para el otoño.
Para conseguir que la mermelada aguante al menos 1 año es necesario:
1. Disponer de tarros o botes de cristal esterilizados (yo los esterilizo en el lavaplatos en el programa mas fuerte)
2. Que las tapas cierren hermeticamente: NO SIRVEN LOS QUE PARA ABRIRLOS, LE HEMOS DADO UN GOLPE O HEMOS METIDO LA PUNTA DEL CUCHILLO EN LA TAPA.
3. Verter la mermelada acabada de hacer, limpiar los bordes del tarro, cerrar perfectamente y ponerlo “BOCA ABAJO”
4. guardar en la despensa o en un lugar fresco y oscuro.

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Si necesita alguna aclaración, no dude en ponerse en contacto conmigo.
Rosalia Garcia
Tel y Whats App: +34 629 325 605 o rosaliagarmar@gmail.com

Pechuga de Pollo Rellena y Enrollada


Pechuga en rollo rellena
Podemos hacer un rollo o dos, pero sí que hago hincapié en aprovechar al máximo el recipiente Varoma que tanto me gusta para cocer al mismo tiempo verduras u hortalizas y tener el acompañamiento perfecto de una carne: Una ensalada templada.
Las cebollas caramelizadas la serviremos en salsera para acompañar la carne y como le va a sobrar salsa, guardela ya que le servirá para hacer pinchos, tartaletas, sandwiches con queso de cabra o roquefort y cebollas caramelizadas.

Receta Paso a Paso con fotos ilustrativas. No encuentro nada mejor para explicar como hacer mis recetas que con este paso a paso. Si tiene alguna dificultad, no dude en contactar conmigo.
Rosalia Garcia
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Tortillas Mejicanas de Maiz Amarillo Thermomix

Tortillas mejicanas de maíz amarillo….Las que mas me gustan: Son Ricas, Saludables, muy Económicas y no llevan ningún tipo de grasa. No se pueden comparar con las que se compran envasadas que llevan conservantes, colorantes y un montón de aditivos para poderlas conservas mucho tiempo en las estanterías de los supermercados. No se preocupe que son muy fáciles de hacer y si necesita ayuda, no dude en ponerse en contacto conmigo.
Con esta cantidad de harina salen bastantes tortillas, hagalas como pone en la receta y las que no vayáis a utilizar las podemos freir en triángulos y obtendremos “NACHOS” buenísimos que nos servirán para acompañar cualquier dip, o guacamole….. el resto, guárdelo en un en una bolsita de plástico para otra ocasión.

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Sugerencia: La masa tiene que quedar blandita pero que no se pegue en las manos, si estuviera demasiado blanda, añádale un poco de harina, y si quedara dura, añádale un poquito de agua templada hasta conseguir “su punto”.
La sartén o plancha tiene que estar muy caliente antes de echar la tortilla.
*El agua exacta es casi imposible saber con exactitud porque cada harina es diferente, así que hay que ajustarla en cada masa que hagamos. No desespere porque se aprende pronto con la practica.

Panqueques o Tortitas con caramelo de Plátano.

Hoy he querido subir a mi web un postre o merienda muy fácil de hacer, que se puede dejar preparado de antemano y se prepara en 1 minuto. Estoy segura que le gusta a toda la familia y si hay alguno que le gusta el chocolate, podemos servir los panqueques con nocilla casera o crema de trufa.
Los panqueques son muy fáciles de hacer, una vez que tengamos la masa reposada, ponemos una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite de girasol y con una cucharada sopera en “vertical” eche la masa, de esta forma, le saldrán todas iguales y redonditas, Os lo aseguro, es cuestión de empezar…..

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Rosalia Garcia
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