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Mi Coca de verdura Express

Mi Coca de verdura
Riquisima


Receta Fácil, Sencilla y con pocos ingredientes. La última vez que la hice fue en casa de Jacinta en una cita post venta. Esta receta es antigua en Thermomix y la he sacado a la luz porque es muy fácil de hacer.

Ingredientes para la masa:
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de agua
50 g de margarina
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de sal y otra de azúcar
300 g de harina de trigo normal( si os gusta integral, pongale 225 g de harina normal y 75 g de harina integral)
1 hoja de papel de horno.
Preparación:
1. Ponga el agua, el aceite, la margarina y la levadura. Programe 2 min/37º/ Vel 2
2. Incorpore la harina, la sal el azúcar y mezcle 30 seg/Vel 6.
Vuelque la masa sobre un papel de horno y estírela con las manos hasta conseguir el tamaño de la bandeja de su horno.
Precaliente el horno a 200 g.

Cobertura de verduras:
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
100 g de cebolla
100 g de berenjena o calabacín
75 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada rasa de pimentón de la Vera
1 cucharada rasa de orégano, tomillo y romero
2 cucharaditas rasas de sal marina

Preparación:
Ponga en trozos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla la berenjena o calabacín, el aceite, la sal el pimentón y la cucharada de hierbas dentro del Vaso. Trocee 3seg/Vel 4. Extienda la verdura troceada sobre la masa, adornela con rodajas de calabacín y hornee a 200º durante 20 min aproximadamente.

Tomate Frito Thermomix®

Tomate frito con Thermomix
Tomate frito con Thermomix

Ingredientes:

2 latas de tomate natural triturado de 800 gr. (1,600 gr. en total)
100 gr. de cebolla
100 gr. de pimiento verde
1 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva extra virgen
Sal

Preparación:

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. Programe 5 segundos en Velocidad 5. Abra el vaso, baje los trocitos y programe 7 minutos, Varoma, y Velocidad cuchara.

Añada media lata de tomate y triture unos segundos en Velocidad progresiva 5-7-10 hasta que quede todo muy fino.

Eche el resto de tomate y la sal. Programe 30 minutos, Varoma y Velocidad 1. Ponga el cestillo con una hoja de papel de cocina dentro, en lugar del cubilete, para que evapore mas agua.

Si quiere espesar mas el tomate programe unos minutos más en Varoma y en la misma velocida

RG.
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Rosalia García
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