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Cómo Abrir un Tarro de Conserva sin Dañarlo

Hoy seguimos con los botes o tarros de vidrio para hacer conservas caseras. Como todos sabéis me gusta reciclar y reutilizar todo tipo de objetos que tenemos en casa y en esta ocasión os voy a enseñar a reutilizar los tarros de vidrio de las conservas que compramos para envasar las nuestras en ellos, sin tener que comprarlos nuevos(no son baratos). Esparragos, pimientos del piquillo, atún en aceite, guisantes, legumbres y muchas otras que solemos comprar para tenerlas como fondo de despensa y utilizarlas para improvisar un aperitivo o una comida.

Abrir un bote de conserva es muy fácil si tenemos un abridor de botes o metemos la punta de un cuchillo debajo de la tapa o le damos un golpe a la tapa contra la encimera o tabla de cortar….En fin cualquier cosa vale si estamos desesperadas intentando abrirlo. De esta manera el tarro se puede romper, y siempre la tapa se abolla o se deteriora “NO nos sirve para reutilizarlo” Para que se haga el vacío y podamos conservar mucho tiempo las conservas, la tapa y el recipiente de vidrio tienen que estar en perfectas condiciones.

Este truco lo tengo muy comprobado y necesitamos: Un plato hondo, agua, un microondas y una conserva en bote.
Ponemos el bote en el plato boca abajo, echamos agua hasta cubrir la tapa, retiramos el bote y metemos el plato con el agua en el microondas. Programamos 1 minuto a máxima potencia, sacamos el plato e introducimos el bote de nuevo boca abajo y lo dejamos 1 minuto, lo secamos con un trapo y DESENROSCAMOS.
Asi abriremos todo tipo de botes fácilmente sin dañarlo pudiéndolos reutilizar muchas veces.
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Si necesita mas información, no dude en preguntarme.
Rosalia Garcia, Tel y WhatsApp: +34 629 325 605
El Post: Cómo Abrir un Tarro de Conserva sin Dañarlo aparece primero en cocinaconmirobot.com el 2 de julio de 2014

Rollitos de Primavera con Masa Brick


Ingredientes para la masa brick casera:
1 taza de agua
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Aceite de girasol
2 pinceles
1 sartén antiadherente que sea nueva.
Preparación:
Ponga en el vaso el agua la harina y la sal. Bata 20 segundo en Velocidad 5-7 10. Compruebe que la masa no tenga grumos, si no, repita la trituración. Vierta la masa semi liquida en un bol, tápelo con film y déjela reposar mientras que hacemos el relleno.
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Relleno para 10 rollitos:
50 g de col partida en tiras muy fina
1 zanahoria rallada
1/2 calabacín rallado
1 cebolla partida
1/2 pastilla de caldo de verdura(Thermomix)
40 g de aceite de oliva
Preparación:
Ponga la cebolla y el aceite y Programe 4 seg/Vel 4 a continuación eche el resto de ingredientes y programe 12 min/Varoma/giro a la izda/Vel cuchara. Ponga la verdura en un colador para que escurra todo el aceite y deje enfriar.

Obleas de masa brick:
Ponga una sartén antiadherente a fuego medio a calentar. Cuando la sartén esté caliente, quítela del fuego, pincele con la masa primeramente los laterales de la sartén y luego el centro. Repase con el pincel donde la masa no se haya pegado. Espere hasta que por el borde la oblea se seque, se levantará un poco y tire de ella. Pongala sobre film y tape con papel Albal. Haga la siguiente oblea y pincele la primera con aceite de girasol, así hasta el final para que no se peguen. Rellene los rollitos poniendo una cucharada colmada de verduras, doble la parte de abajo, luego los laterales y por último enrollelo. Frialos en aceite medio alto u horneelos a 180º, 20 minutos o hasta que estén dorados, de esta manera no quedaran grasientos.

Sugerencias: si las obleas estuvieran muy secas y se parten al enrollarlas, mojese las manos debajo del grifo, pongalas encima de la oblea e hidratela, luego rellenela.
Sirva con diferentes salsas: Soja, pesto….. a mi me gusta la Salsa de Chile Dulce Tailandesa (sweet chilli thay sauce) que se puede encontrar fácilmente en el supermercado o hacerla en casa.
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Panqueques o Tortitas con caramelo de Plátano.

Hoy he querido subir a mi web un postre o merienda muy fácil de hacer, que se puede dejar preparado de antemano y se prepara en 1 minuto. Estoy segura que le gusta a toda la familia y si hay alguno que le gusta el chocolate, podemos servir los panqueques con nocilla casera o crema de trufa.
Los panqueques son muy fáciles de hacer, una vez que tengamos la masa reposada, ponemos una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite de girasol y con una cucharada sopera en “vertical” eche la masa, de esta forma, le saldrán todas iguales y redonditas, Os lo aseguro, es cuestión de empezar…..

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Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp:+34 629 325 605 y 914 080 800
rosaliagarmar@gmail.com

Babá Ghanoush o Paté de Berenjenas Thermomix

El paté de berenjenas es un plato típico de la comida árabe mediterránea.
En esta receta he sustituido la pasta de sésamo (Tahina) por sésamo sin tostar y en el último momento lo he tostado en una sartén a fuego moderado, simplemente porque el tueste intensifica el aroma y el sabor de las semillas y especias en general.
Aprovechando que tenemos que poner la Temperatura Varoma para cocinar las berenjenas al Vapor, he puesto en el Vaso 500 g de agua, metí el cestillo dentro del vaso con patatas en rodajas (600g), encima de la tapadera el recipiente Varoma con las berenjenas y en la bandeja del Varoma una rodaja de atún fresco sobre una hoja de lechuga para hacer una ensalada junto con las patatas.
Esto si que es sacar partido a la Thermomix!!!!
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Como se aprecia en la foto, a la mitad de las berenjenas le he dejado la piel y a la otra mitad le he sacado la pulpa con una cucharilla, quedando el paté mas blanco. Ah! el pimentón es para dar un toque picante y colorido a nuestro paté.

Huevos Encapotados con Thermomix

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Esta receta que os traigo hoy es muy fácil de hacer pero sí que os digo que teneis que freir los huevos con cuidado dejando la yema no muy hecha porque al final, una vez que hagais el empanado, se volverá a freír. Es por esta razón por la que os digo que empaneis cada huevo 2 veces así la yema se conservará líquida como se ve en la foto.

1. Se frien todos los huevos procurando dejar la yema lo mas cruda posible

2. Hagamos la bechamel y en caliente, poner una capa del tamaño del huevo, sobre una bandeja. Ponga el huevo frito encima y encima de este mas bechamel. Deje enfriar

3. Bata 2 huevos en un plato hondo y pase cada huevo encapotado por el batido y luego por pan rallado. Repita la operación para que quede una capa gorda de empanado.

4. Fría en abundante aceite caliente ayudandose con la pala con cuidado para no sobrefreir  la parte de arriba que es donde está la yema que tiene que quedar semi liquida

5. Sirva acompañado de Tzatziqui u otra salsa y una ensalada de temporada.

 

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Rollitos de Pavo con Thermomix

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Ingredientes para 1 rollo:
3 filetes abiertos y finitos de pavo
3 lonchas de jamón serrano picado.
3 gr. de jamón de York en lonchas finitas
3 lonchetas de queso
3 ciruelas pasas
1/2 cubilete de pasas de corinto maceradas en amontillado.
Preparación:

1. Pida al carnicero que le abra la media pechuga en forma de rectángulo finito o saque filetes finitos para rellenar y enrollar fácilmente.
Ponga un trozo de film, los filetes encima de forma que consigamos un rectángulo, salpimente y vaya poniendo el jamón de york, el queso, el jamón serrano, las ciruelas, y las pasas de corinto.
2. Enrolle ayudándose del film que tenemos debajo. Apriete el rollo cogiendo las dos puntas del film deslicelo por la tabla haciendo presión. Cierre cada punta con un nudo y metalo en el Varoma.

strong>Ingredientes para la salsa:
300 gr. de cebolla
100 gr. de aceite
1 cucharada rasa de hierbas de la Provenza o pimienta, laurel y orégano
300 gr. de amontillado o vino de jerez
1 zanahoria
200 gr. de agua
1 cucharada rasa de harina tostada.
Sal

1. Ponga la cebolla y la zanahoria en el vaso y triture 5 segundos en Velocidad 5. Añada el aceite y programe 7 minutos Varoma y Velocidad cuchara.
2. Incorpore las hierbas, el amontillado, la harina y el agua. Programe 30 minutos, Varoma y Velocidad cuchara. Cuando empiece a salir vapor, coloque el recipiente Varoma en su posición.
3. Saque los rollos y déjelos enfriar en el frigorífico para poderlos partir bien.
4. Triture la salsa en Velocidad 5-7-10 unos segundos para que quede fina.

Sugerencia: Puede aprovechar y poner en la bandeja del Varoma unas patatas o boniato en rodajas mientras que se hace la carne para acompañarla. RG

Rosalia Garcia
Teléfono: 91 408 08 00 y 629 32 56 05