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Crêpes rellenos de Dulce de Leche

Para hacer crêpes muy finos y perfectos, necesitamos una masa ligera, una sartén antiadherente, buena mano, y haber practicado bastante repitiendo varias veces esta receta. Pero os aseguro que no tiene ninguna dificultad y vale la pena empezar a hacerla. La masa que os dejo a continuación, sirve para rellenarlos de salado o dulce. Hoy los vamos a rellenar con dulce de leche casero hecho con nuestra TM5.
Ingredientes:
1 huevo grande
250 g de harina de repostería
125 g de leche y un poco mas por si quedase la masa espesa
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Mantequilla para engrasar la sartén
Preparación:
1. Ponga todos los ingredientes en el Vaso menos la mantequilla. Programe 20 seg/Velocidad 4. Deje reposar un mínimo de 30 minutos.
2. Pincele con mantequilla la sartén, vierta un poco de masa y gire la sartén para que se extienda perfectamente por el fondo. Espere a que se despegue un poco por los bordes y déle la vuelta. No los dore demasiado porque quedaran duros.

Sugerencia: Con estos ingredientes salen unos 12 crêpes grandes , si quiere hacer mas, duplique las cantidades. Los crepes se pueden congelar varios meses en una bolsa de congelación bien cerrada.