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Mis Rosquillas de Siempre en TM5

Rosquillas de siempre
Hoy os traigo esta receta que son las Rosquillas o Rosquilletas de toda la vida. Es una receta que he adaptado a la Thermomix TM5 y el resultado no puede ser mejor. Si queréis que las Rosquillas os salga como a mi, tenéis que respetar la receta tal como la he hecho yo, así os aseguro que saldrán tan buenas como me han salido a mi.
La harina de Repostería que he utilizado es de la marca Gallo y la cantidad que tuve que añadir después de reposar han sido 40 g, pero como pone la receta, la que “admita”. La masa tiene que ser blanda y no hay que amasarla. Para dar forma a las Rosquillas, tenemos que untarnos las manos con aceite, de esta manera, no se pegara la masa a las manos, y no necesitará mas harina que es la culpable de que se pongan duras al día siguiente. Guardar en caja de lata o en bolsa alimentaria.
Mis Rosquillas de Siempre



Espero que os salgan buenísimas y que me lo contéis

Croquetas de Patata TM5

Croquetas de patata

Hola seguidores de mi blog, después de haber subido la última receta de Pechugas de pollo y puré de patata, os tengo que contar qué hice al día siguiente, con la sobra .
El puré y el trozo de pollo que sobró, seguían estando riquísimos, la textura del puré había cambiado y estaba mas compacto. Me di cuenta que con la rica sobra tenia que hacer algo y no precisamente tirarla a la basura. Así salió esta receta que me recordó a la que hacia mi abuela y mi madre con los restos de carne del Puchero y que tanto me gustaba……


Ingredientes:
Puré de patata (a mi me quedaban unas 4 cucharadas)
3 dientes de ajo
50 g de cebolla partida trozos
150 g de pollo (restos de otra preparación)
1 cucharada de hojas de perejil
Sal y pimienta molida
Preparación:
1. Ponga la cebolla, las hojas de perejil, el ajo, la sal y la pimienta dentro del Vaso. Programe 2 seg/Velocidad Turbo. Saque el contenido y póngalo en un cuenco.
2. Añada el puré, y revuelva con la espátula.
3. Con las manos, haga unas croquetas o bolas, envuelvalas en pan rallado, huevo y pan rallado y déjelas reposar en el frigorífico hasta que estén muy frías.
4. Frialas de tres en tres en un cazo con el aceite muy caliente, para que no se abran, hasta que se doren.
Sirvalas con una ensalada.
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Pechugas de Pollo y Puré a mi Manera

Pechuga de pollo y puré a mi manera
Hola a tod@s, hoy os traigo una receta que he ido probando hasta estar segura que es digna de que la hagais para mayores pequeños en poco tiempo y económica. Como casi siempre que pienso en hacer algo nuevo, al final se me ocurren varias versiones para que podáis repetir la receta con diferentes rellenos y texturas.

Abra la pechuga en libro
Abra la pechuga en libro

Metalas en la bolsa
Metalas en la bolsa

Ingredientes para el Recipiente Varoma:
1 bolsa de asar
1/2 pechuga limpia de pollo por persona
1 loncha de queso por pechuga
Sal, pimienta, orégano y limón

Ingredientes para el Vaso:
200 g de cebolla
5 dientes de ajo pelados
1 cucharada de hojas de perejil
100 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de agua
600 g de patatas peladas y partidas en rodajas
Sal

Coloque una loncha de bacon
Coloque una loncha de bacon

Pechugas doradas
Pechugas doradas

En cazuela
En cazuela

Preparación:
1. Limpie las pechugas de grasas y de pitracos. Habralas con el cuchillo en libro (sin llegar a separar las 2 mitades), aderécelas con limón, sal, pimienta y orégano. Metalas en la bolsa de asar sin amontonarlas y cierre la bolsa con la cinta. Si no cupieran todas, ponga el resto de pechugas en la bandeja del Varoma en otra bolsa. Cierre el Varoma y reserve.
2. Ponga dentro del Vaso la cebolla partida en 4, los dientes de ajo y el aceite. Programe 4 seg/Vel 4. Ponga la mariposa y programe 5 min/120º/Vel cuchara.
3. Añada las patatas, el perejil, la sal y el agua. Programe 17 min/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara.
4. Acabado el tiempo, retire el Varoma y déjelo reposar.
5. Quite la mariposa y triture 30 seg/Vel 4. Vierta el puré en la fuente de presentación.
6. Abra el Varoma y saque las pechugas de pollo (estarán un poco crudas). Coloque el queso en la pechuga, doblela y ponga encima una loncha de bacon, así hasta terminar. A continuación ponga todas en una bandeja de horno, encienda el Grill del horno y déjelas hasta que el bacon esté bien tostado.
Para que el puré se mantenga caliente, ponga la bandeja en la parte baja del horno.
7. Presente este plato en la bandeja del puré con las pechugas encima y perejil fresco picado por encima.
Sugerencia: sirva este plato acompañado de Salsa Espectacular

Arroz con Habas y Thermomix TM5

Arroz con habas
Arroz con Habas Tiernas

Arroz de temporada y ahora en su mejor momento. Este arroz necesita muy pocos ingredientes y todos muy de temporada.
Ingredientes:
200 g de habas peladas, tiernas y frescas.
50 g de las vainas de las habas sin hebras y cortadas
300 g de arroz Sabroz
3 cebollas largas o 150 g de cebolleta
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
750 g de caldo de verdura
Sal
Unas hebras de azafrán

Preparación:
1. Ponga el aceite en el Vaso,las cebollas en trozos y el ajo. Programe 3 seg/Vel 5, baje con la espátula los trocitos pegados en las paredes. A continuación sobria 5 min/120º/Vel 1.
2. Eche el arroz y sobria 3 min/100º/Giro Inverso/Velocidad cuchara.
3. Vierta el caldo, el azafrán, la sal, las habas y las vainas. Programe 13 min/100º/Giro Inverso y Velocidad Cuchara. Deje reposar unos minutos y sirva.

Consejo: Las habas tienen que ser muy tiernas, en el caso de que fueran mas grandes, hay que hervirlas primero.

Crema de Limón y Merengue TM5

Un merengue perfecto

Crema de limón y Merengue
Los bizcochitos de plantilla los tendremos en el horno unos 7 minutos o hasta que se doren, con ellos tapizaremos el fondo del molde. Encima pondremos la crema de limón, después decoraremos con el merengue y por ultimo, quemaremos la superficie con el soplete despacio y no muy cerca del merengue para que se cocine y no se queme.

Mi Coca de verdura Express

Mi Coca de verdura
Riquisima


Receta Fácil, Sencilla y con pocos ingredientes. La última vez que la hice fue en casa de Jacinta en una cita post venta. Esta receta es antigua en Thermomix y la he sacado a la luz porque es muy fácil de hacer.

Ingredientes para la masa:
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de agua
50 g de margarina
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de sal y otra de azúcar
300 g de harina de trigo normal( si os gusta integral, pongale 225 g de harina normal y 75 g de harina integral)
1 hoja de papel de horno.
Preparación:
1. Ponga el agua, el aceite, la margarina y la levadura. Programe 2 min/37º/ Vel 2
2. Incorpore la harina, la sal el azúcar y mezcle 30 seg/Vel 6.
Vuelque la masa sobre un papel de horno y estírela con las manos hasta conseguir el tamaño de la bandeja de su horno.
Precaliente el horno a 200 g.

Cobertura de verduras:
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
100 g de cebolla
100 g de berenjena o calabacín
75 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada rasa de pimentón de la Vera
1 cucharada rasa de orégano, tomillo y romero
2 cucharaditas rasas de sal marina

Preparación:
Ponga en trozos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla la berenjena o calabacín, el aceite, la sal el pimentón y la cucharada de hierbas dentro del Vaso. Trocee 3seg/Vel 4. Extienda la verdura troceada sobre la masa, adornela con rodajas de calabacín y hornee a 200º durante 20 min aproximadamente.

Pechuga de Pollo con Salsa Espectacular

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Receta de Pechuga de Pollo Marinada en Salsa Espectacular

Ingredientes:
2 medias pechugas(sin hueso)
1 bolsa de asar
400 g de patatas peladas y en trozos
1 litro de agua
Salsa Espectacular

Preparación:
Ponga las pechugas enteras dentro de la bolsa de asar, añádale 2 cucharadas de salsa Espectacular. Cierre la bolsa y déjela macerar al menos 1 hora en el recipiente Varoma.
Eche el agua en el Vaso, ponga el cestillo con las patatas, cierre la Thermomix y ponga el varoma preparado en su posición. Programe 35 min/Varoma/ Vel 1,5.
Deje enfriar. Parta las pechugas y acompañe de las patatas y un poco mas de salsa.
Sugerencia: en lugar de agua se puede poner caldo y unas verduras. Al final la trituraemos en Velocidad progresiva 5-7-10 y tendremos una rica crema de verduras como primer plato

Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp: 629 325 605 e-mail: rosaliagarmar@gmail.com

Pizza en Sarten con Thermomix

Pizza y Athina

Pizza en Sarten

¿Cómo se hace una Pizza en la sartén?
1. Haga la masa como he explicado anteriormente, déjela reposar. Con un poco de sémola, estirela muy finita entre 2 plástico.
2. Ponga una sartén aniadherente en el fuego hasta que esté bien caliente, coloque la masa de pizza dentro y cuando vea que “se producen unas burbujas en la superficie”, dele la vuelta a la masa para que se cocine 30 segundos por la parte de arriba. Vuelva a darle la vuelta y reparta salsa de tomate por la superficie de la base de pizza, añádale orégano, un chorrito de aceite, queso mozarella rallado y meta la sartén en el horno solo con el grill encendído durante unos minutos o hasta que esté dorada.
Facilísima de hacer y seguro que gusta a toda la familia.

Ensaladilla Rusa en Varoma Thermomix

Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES:
-PARA EL RECIPIENTE VAROMA:
– 800 g de patatas, cortadas en dados pequeños
– 150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
– 100 g de guisantes baby congelados.
– 4 huevos

PARA MONTAR LA ENSALADILLA:
– 150g de atún en aceite (escurrido)
– salsa lactonesa o mayonesa

Decoración:
2 zanahorias ralladas
Hojas de lechuga en juliana

PREPARACIÓN:
-Ponga en el recipiente Varoma, los huevos envueltos en film, las patatas, las zanahorias y los guisantes. Reserve.
– Vierta en el vaso 700g de agua. Cierre la tapa, ponga encima el recipiente Varoma y programe 30 minutos, Varoma, Velocidad 1.

-Cuando acabe el tiempo programado, quite el Varoma, saque los huevos y vuelque las patatas, zanahorias y guisantes en un cuenco grande. Sazone a gusto y deje enfriar.

– Ponga los cuatro huevos pelados y fríos en el vaso y programe 2 segundos y Velocidad 4. Retire del vaso los huevos viértalos en el cuenco.

– Incorpore el atún y la mayonesa y mezcle suavemente.

– Coloque la ensaladilla en una fuente para servir, cúbrala con el resto de mayonesa y adórnela con la zanahoria rallada y la lechuga o en plato individual sirviéndonos de un aro.

– Guarde en el frigorífico hasta el momento de servir.