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Hojaldre Relleno de Crema de Espinaca y Créme Fraîche Thermomix

Un plato espectacular para tomar como aperitivo o plato principal acompañado de una ensalada templada en Varoma. Rápido, Fácil e innovador como nuestro Robot Thermomix.
La Créme Fraîche(http://www.cocinaconmirobot.com/?p=3350) le aporta un sabor exquisito pero si no la tiene, se puede sustituir por cualquier tipo de queso que os guste y tengáis en casa: parmigiano, mozarella,queso en lonchas….

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El tiempo de horno es aproximado, depende de la marca o del modelo. El relleno es para preparar aproximadamente 10 rectángulos, pues no hay que poner mucho relleno porque será difícil cerrarlos. Si le sobra relleno utilicelo para rellenar canastillas, empanadillas o volovanes.

Garbanzos y Macarrones con Thermomix


Plato Vegetariano y Mediterráneo. Muy nutritivo, fácil de digerir, con muy poca grasa y rápido de hacer.

Ingredientes:
200 gr de cebolla
4 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva extra virgen
500 gr. de tomates de rama maduros
100 gr de pimiento verde cortado en tiras
100 gr de pimiento rojo cortado en tiras
350 gr de agua
150gr de macarrones (pasta seca)
1 bote de 500 gr. de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
*1 y ½ cucharadita de sal, 1 pimienta de cayena, ½ cucharadita de café de comino molido, 1 cucharadita de orégano, 1 hoja de laurel y unas ramitas de cilantro.

Preparación:
1. Ponga el aceite, la cebolla y el ajo en el vaso . Trocee 5 segundos en Velocidad 5. Baje los trocitos al fondo del Vaso y programe 5 minutos, Varoma, Velocidad 1.
2. Añada los tomates partidos en cuartos y tritúrelos 3 segundos, Velocidad 5.
3. Ponga el pimiento verde y el pimiento rojo y programe 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Añada el agua y programe 3 minutos, 100º y Velocidad 1.
4. Incorpore la pasta, las especias y la sal al Vaso. Coloque el Varoma en su posición con los garbanzos bien escurridos y programe 13 minutos o lo que indique el fabricante de la pasta, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

5. Retire el Varoma y añada los garbanzos al Vaso, revuelva con la espátula, pruebe el guiso y rectifique (si hace falta) de especias y de sal.

*Las especias son siempre a gusto de la persona que elabora el plato pero todas estas especias que yo le he puesto, acentúan el sabor y lo convierte en un plato digestivo, fresco y mediterráneo.
R.G
Rosalía García
Tel: 629 325 605

Arroz de Bori con Thermomix


El primer arroz que hace mi amiga Bori con su Thermomix

Ingredientes para el sofrito:
1 cebolla pequeña
3 pimientos pequeños verdes
1 trozo de pimiento rojo
1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo picado
50 gr. de aceite
2 tomates rojos y maduros
Ponga todos los ingredientes en el vaso menos los tomates. Triture 4 segundos en Velocidad 5. A continuación programe 10 minutos Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añada los tomates partidos en cubos y programe 5 minutos, Varoma y Velocidad 1
Durante el sofrito, no ponga el cubilete para que se evapore el agua de las hortalizas.

Ingredientes para el arroz:
350 gr. de arroz Bomba
½ pechuga de pollo partida en cubos, previamente frita con aceite y ajo
700 gr de caldo o agua
Pimienta
Sal
2 cucharadas de zumo de limón
Azafrán en hebras

Ponga la mariposa y eche todos los ingredientes en el Vaso. Programe 14 minutos, 100 grados, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.
Vuelque el contenido del Vaso en una bandeja honda, extienda el arroz con la espátula y sirva inmediatamente.
En esta receta hay varias cosas a tener en cuenta para que el arroz quede perfecto:
1. Las hortalizas tienen que ser frescas
2. Hacer el sofrito sin el cubilete
3. El arroz es Bomba de primer calidad (Siempre compro la marca Hacendado)
4. Cocinar el arroz siempre con la mariposa
5. El líquido tiene que ser exacto (Doble cantidad de liquido que de arroz)

Rosalia Garcia
Tel: 629 32 56 05 y 633 17 12 86

Plátano y Chocolate Thermomix

Ingredientes:

3 huevos grandes o 4 medianos
200 gr de azúcar
200 gr de harina especial repostería
150 gr de leche
100 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal
150 gr de chocolate postre Nestlé
2 plátanos grandes o 3 pequeños

Preparación:
* Meta en trozos el chocolate en el vaso de la Thermomix y dar 3 golpes de Turbo. Saque y reserve.
* Sin lavar el vaso ponga los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la pizca de sal.  Programe 2 minutos, 37º y Velocidad 4.
* Añada la harina con la levadura y bata 3 segundos en Velocidad 3 ½  o hasta que se incorpore la harina.
* Vierta la masa en un molde rectangular de 30 por 25 o el que haya elegido, forrado con papel vegetal.
* Eche por encima el chocolate triturado y los plátanos en rodajas por toda la masa. Con la espátula, baje el chocolate y los  plátanos sin llegar al fondo.
* Metalo en el horno precalentado a 180º, arriba y abajo con aire, unos 25 minutos ( si usamos ese tamaño de molde).    Compruebe con una aguja de calcetar o brocheta que el bizcocho está hecho, si no es así, dejelo unos minutos más.
* Decore con virutas de chocolate hechas con un pela patatas o cuchillo.

Sugerencia: Sirva templado, así el chocolate estará casi líquido y buenísimo.

Rosalía García
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