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Corona de la Almudena con Thermomix TM5

Una estupenda receta para celebrar el lunes 9 de noviembre la festividad de la Virgen de la Almudena patrona de Madrid y del gremio de pasteleros.

¡¡¡Muchas felicidades a todas las Almudena!!!

 Receta de la Corona de la Almudena en PDF

Corona de la almudena

Brazo de Gitano Victoria. Thermomix: TM5 y TM31

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Para que este rico postre os salga tan rico como a mi, os sugiero que tengais en cuenta lo siguientes pasos
1. La harina es mejor comprarla de repostería.
2. La nata tiene que tener 35% o mas de grasa y tiene que estar muy fria. Para ello es bueno comprarla un día antes y meterla en el lugar mas frio del frigorifico. Si queréis que la la nata tenga consistencia y se mantenga firme, añádale 2 cucharadas de queso cremoso antes de montarla.
3. Se puede saborizar el almíbar añadiendo algún licor o alguna hierba aromática.

Brazo de gitano Victoria

Panqueques o Tortitas con caramelo de Plátano.

Hoy he querido subir a mi web un postre o merienda muy fácil de hacer, que se puede dejar preparado de antemano y se prepara en 1 minuto. Estoy segura que le gusta a toda la familia y si hay alguno que le gusta el chocolate, podemos servir los panqueques con nocilla casera o crema de trufa.
Los panqueques son muy fáciles de hacer, una vez que tengamos la masa reposada, ponemos una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite de girasol y con una cucharada sopera en “vertical” eche la masa, de esta forma, le saldrán todas iguales y redonditas, Os lo aseguro, es cuestión de empezar…..

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Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp:+34 629 325 605 y 914 080 800
rosaliagarmar@gmail.com

Postre de mi Niñez con Thermomix

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Este postre lo hacían las monjas para nosotras las internas del colegio de Santa Ana, en el cual estuve varios años, en fechas especiales como la Inmaculada,el Miércoles de Ceniza, el Corpus Christy y el día de la fundadora de la congregación, hoy en los altares, Madre Maria Rafols fundadora de las hermanas de la Caridad de Santa Ana.
Siempre recordaré con mucho cariño mi colegio.


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Mi Banoffee-Pie con Thermomix

Banoffee Pie

Para esta tarta Banoffee tan rica, vamos a necesitar:
Una base de bizcocho (Bizcocho al agua)
3 plátanos de Canarias
1 bote de dulce de leche casero o una lata de leche condensada cocida
400 gr de nata para montar muy fría
2 cucharadas de azúcar
100 gr de agua
1 cucharadita (de postre) de gelatina en polvo neutra
1 vaina de Vainilla
Virutas de chocolate o cacao puro en polvo

Preparación y montaje:

1. Con la mitad de ingredientes de la receta de mi bizcocho al agua he confeccionado un bizcocho empleando la bandeja del horno forrada de papel vegetal como molde. El bizcocho se ha cocido en muy poco tiempo y con un aro de repostería, he recortado la base. Guarde el resto del bizcocho para otras preparaciones
2. Ponga 100 gr de agua en una taza, calientela en el microondas y disuelva en ella la gelatina. Déjela enfriar.
3. Extienda una capa de dulce de leche sobre la base de la tarta, ponga encima los plátanos partidos en rodajas finas.
4. Con la punta de un cuchillo, abra la vaina de vainilla y eche las semillitas negras en el vaso de la Thermomix. Monte la nata muy fría con el azúcar en Velocidad 3 1/2 y Mariposa. Cuando empiece a montar, con el cubilete levantado, incorpore la gelatina disuelta y templada.
5. Vierta la nata montada, extiendala con una espátula o tenedor y decore con las virutas de chocolate.

Crema de Mango con Thermomix

Crema de mango y Thermomix
Ingredientes:
400gr de mango muy maduro y pelado
400 gr de yogur natural cremoso y desnatado
50 gr de azúcar
½ cubilete de zumo de limón

Preparación:
Ponga todos los ingredientes en el Vaso de la Thermomix y triture 20 segundos en Velocidad progresiva 5-10.
Sirva bien fría
R.G
rosaliagarmar@gmail.com
www.cocinaconmirobot.com
Teléfono 629 325 605 y 91 408 08 00

Mi tarta de Almendras

Esta es la tarta de Santiago que yo hago frecuentemente y es la que mas me gusta. Sé que existen muchas recetas pero haga esta y me lo cuenta.
Para tener una plantilla de la cruz, pídemela que te la mando por e-mail.

Ingredientes:
125 gr. de almendras, en polvo o enteras y triturada con Thermomix
125 gr. de harina Gallo especial repostería
125 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
Corteza de limón
5 huevos grandes o 6 pequeños
1 sobre de levadura química tipo Royal
1 molde redondo desmontable enharinado de 25 cm.
Preparación:

Ponga el azúcar en el vaso y triture unos segundos en Velocidad 10. Añada las tiras de limón y vuelva a triturar en Velocidad 10 hasta pulverizarlas.

Ponga la mariposa y añada los huevos, y programe 6 minutos, 37º y Velocidad 3 ½ .Añada la mantequilla en pomada y siga batiendo en la misma Velocidad , luego eche la almendra en polvo y siga batiendo y por último ponga la harina con la levadura y bata unos segundos mas.

Precaliente el horno 10 minutos a 180º e introduzca el molde en el horno durante 25 o 30 minutos hasta que esté cocido.
Adorne con azúcar glasé
RG.
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rosaliagarmar@gmail.com

Rosalia García
Tel: 629 32 56 05

Flan de Toffe con Thermomix


Flan de Toffe

Para hacer este rico flan de toffe necesitaremos tener 1 lata de leche condensada pequeña cocida (sin abrir y cubierta de agua) en una olla rápida durante 45 minutos.

Ingredientes para el flan:
1 lata de leche condensada cocida y fría
400 gr de leche
3 huevos
1 molde de aluminio (tipo Albal) de 1 litro
Caramelo líquido
1 litro de agua (para el recipiente Varoma)

Preparación:
Caramelice el molde con el caramelo liquido y reserve.
Ponga dentro del Vaso de la Thermomix la leche condensada cocida, los huevos y la leche. Programe 15 segundos en Velocidad 6.
Vierta el contenido del vaso en el molde, tape con su tapadera de cartón y vuelva a tapar con un trozo doble de papel de aluminio. Para mas seguridad, ponga dos servilletas de papel encima del molde, de esta manera el papel absorberá las gotas de vapor que caigan en la tapadera del molde y no estropeará nuestro buenísimo flan.
Eche el litro de agua en el Vaso, ponga la tapadera sin el cubilete y encima el recipiente Varoma con el molde preparado. Programe 40 minutos, Varoma y Velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo, deje enfriar el flan en la encimera y cuando esté frio, métalo en el frigorífico unas horas.
R.G
Rosalia Garcia

Tel: 629 32 56 05