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Pisto con Thermomix®, TM5

Pisto
Pisto en aro

Ingredientes:

200 gr. de calabacines sin pelar y partidos en trocitos
200 gr. de berenjenas sin pelar y partidas en trocitos
150 gr. de pimientos rojos

150 gr. de pimientos verdes

300 gr. de cebolla

100 gr. de aceite de oliva

500 gr. de tomate frito

Sal, pimienta y orégano al gusto.
400 gr. de patatas
6 huevos

Preparación:

 Pele las patata, cortelas en rodajas y colóquelas en el recipiente Varoma. Corte un trozo de film, forre el cubilete y ponga unas gotas de aceite. Casque un huevo y échelo dentro. Haga una bolsita y reservelos en la bandeja del Varoma.

1. Parta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos homogeneos y échelos en el vaso. Programe 4 segundos, Velocidad 4.
2. Añada el aceite, los calabacines y las berenjenas en trocitos no muy pequeños. Programe 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Coloque el Varoma en su posición.

3. Añada el tomate frito (casero), la sal, la pimienta y el orégano. Programe 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
 
 Cuando falten 6 minutos para terminar, abra el Varoma y coloque la bandeja del Varoma con los huevos.
 
Sugerencia: me gusta partir el calabacín y la berenjena en trocitos no muy pequeño a mano y no en la máquina. Sirva el pisto en una bandeja grande. Coloque las patatas primero, luego el pisto y encima los huevos poché.

También de forma individual, ponga un aro para emplatar en el centro del plato, coloque un lecho de patatas, pisto encima y coronelo con un huevo poché. 

RG.

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Rosalía García

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Garbanzos con Espinacas en Thermomix®

Garbanzos con espinacas Thermomix
Garbanzos con espinacas Thermomix

Ingredientes:

2 botes de garbanzos cocidos
60 gr de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan de barra de 1cm. aproximadamente de grueso
400 gr de espinacas congeladas
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cayena
Un poco de comino (menos de ½ cucharadita de café)
1 hoja de laurel

 Preparación:

Enjuague los garbanzos, déjelos escurrir y reserve.

 Ponga las espinacas en el microondas 3 minutos a potencia máxima, corte y reserve.

Ponga los ajos en el vaso y triture 5 segundos, Velocidad 5. Añada el aceite y programe 5 minutos, Varoma y Velocidad cuchara
Incorpore el pan partido en trocitos y fríalo  3 minuto, Varoma, giro a la izquierda Velocidad cuchara. Cuando termine eche el pimentón y con el calor residual se freirá y no se quemará.

Incorpore un poco de agua y triture el contenido en velocidad progresiva 5-7-10 unos segundos.

Eche la guindilla o cayena, el comino, la hoja de laurel, la sal, las espinacas y los garbanzos, y  cúbralos de agua. Programe 15 minutos 100º, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Dejelo reposar.
 
Sugerencia: Los garbanzos, como todas las legumbres guisadas estarán mejor al día siguiente.
 RG.

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