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Lentejas Estofadas con Thermomix

Ingredientes:
350 gr. de lentejas pardinas
1 pimiento verde (50 gr.)
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña partida en 4
1 zanahoria troceada
1 cucharada de pimentón
50 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Perejil
750 gr. de agua

Preparación:
1. Ponga las lentejas en remojo la noche anterior. Al día siguiente, lávelas y escúrrelas. Viértalas en el Vaso.
2. Agregue todos los ingredientes y el agua. Programe 30 minutos, 100º , giro a la izquierda y Velocidad cuchara.
3. Cuando pare la Thermomix, compruebe si las lentejas están tiernas, de no ser así déjelas unos minutos mas a la misma temperatura y Velocidad. Pruébelas y rectifique el punto de sal. Deje reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia: Si no se ha acordado la noche anterior de echar las lentejas en remojo, póngalas en agua caliente con una cucharadita de sal1 hora antes de comenzar a guisarlas en la Thermomix, esto es lo que yo hago casi siempre y salen riquísimas.

Rosalia Garcia
Telefono: 629 32 56 05