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Puding de Marisco Thermomix

Ingredientes:

100 gr. de gambas
250 gr. de surimi (palitos de cangrejo)
250 gr. de atún en aceite o bonito al natural bien escurrido
100 gr. de pimientos del piquillo o pimientos rojos asados
1 brick de leche concentrada marca Lidl o leche Ideal.
5 huevos medianos
1 cucharadita de eneldo fresco o seco
Sal y pimienta blanca.

Preparación:
 Ponga los palitos, los pimientos, y las gambas peladas en el vaso de la Thermomix y trocéelas 4 segundos en Velocidad 4. Saque la mitad del troceado y resérvelo.
Añada el resto de ingredientes y programe  8 o 9 minutos (dependerá si los ingredientes están a temperatura ambiente o fríos), 90º y velocidad 5.

Añada los palitos reservados y remueva con la espátula. Vierta en un molde previamente recubierto con film y deje enfriar. Guarde en el frigorífico al menos 24 horas. Desmolde y bañe con una vinagreta de pimientos. Adorne y acompañe con ensalada de lechuga.
También lo podemos servir cubierto de mayonesa para tomar frio, o cubierto de bechamel y gratinado para tomar caliente.

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Rosalía García
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Pescadilla con Patatas al Varoma y Thermomix

Pescadilla con patatas
Ingredientes:

1 pescadilla de 1 Kg. abierta en dos sin escamas y sin espinas.
400 gr. de caldo de pescado o agua y un caldito
800 gr. de patatas partida en trozos no muy grandes.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
4 dientes de ajo
El zumo de medio limón
Perejil
Ajo en polvo o 3 dientes de ajo picado
Sal

 Preparación:

1. Pincele con aceite el fondo del recipiente Varoma. Coloque las dos mitades de la pescadilla con la piel hacia abajo y échele la sal, el ajo en polvo o 3 dientes de ajo picado, el zumo de limón y el perejil picado. Póngale un chorrito de aceite de oliva por encima del pescado. Reserve.
2. Ponga el aceite y los 4 dientes de ajo en el Vaso y tritúrelos 5 segundos en Velocidad 5. Con la espátula baje los trocitos de la pared del Vaso. Programe 5 minutos, Varoma y Velocidad cuchara.
3. Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada las patatas, la sal, un poco de perejil picado y el caldo de pescado. Programe 23 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.
4. Coloque el Varoma en su posición.

Sugerencia: Ponga las patatas en el fondo de la fuente y el pescado encima.
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