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Nachos y Guacamole con Thermomix


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Para hacer Nachos, simplemente se corta la tortilla en 2 partes, luego en 4 y luego en 8 (como se puede ver en la foto), de esta forma salen unos triángulos casi perfectos. Fría en aceite suave (en este caso he utilizado aceite de girasol) a fuego medio-alto. Escurra muy bien el aceite y ponga sobre papel de cocina. Sazone a gusto con pimentón picante, chile seco molido o cualquier especia que os guste.
Sirva con Guacamole recién hecho.

Ingredientes para el Guacamole:
2 aguacates a punto (maduros)
1 cebolla roja
2 tomates pelados
1 rama de cilantro
25 g de aceite de oliva
Unas gotas de tabasco o 1 chile o cayena
El zumo de media lima o limón
Sal
Preparación:
Parta el tomate con el cuchillo en trocitos pequeños y los aguacates aplastados con el tenedor. Reserve en un cuenco.
Ponga dentro del Vaso de la Thermomix la cebolla partida en 4, el cilantro, el aceite, el zumo de lima o limón, el tabasco y la sal. Programe 4 seg/ Vel 4.
Unir todo con la espátula y eche un chorrito de aceite antes de servir, si queréis conservar perfectamente hasta la hora de comer sin que se oxide, ponga los 2 huesos de aguacate hasta la hora de comer.

Magdalenas Exquisitas con Thermomix

La verdad es que me ha costado tiempo en encontrar una receta que de verdad me recordara a las magdalenas que comíamos de pequeños y claro, que mejor que ir a las recetas antiguas para saber qué ingrediente mágico tendría que incorporar y…. Ya está, lo recordé.
Este ingrediente es la NATA, no la que tenemos hoy en día para montar, sino aquella que se se formaba al hervir la leche que se iba guardando en un tazón y cuando estaba bien lleno, se utilizaba para hacer bizcochos, magdalenas y mantequilla.
Ahora es imposible que consigamos esta NATA, salvo quienes tienen vacas, así que he puesto nata líquida de 35% de materia grasa y están riquísimas. Probadlas y me contáis.
Magdalenas