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Pan de Pita con Thermomix

El pan de Pita sale perfecto: dorado por fuera y hueco por dentro
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Pan de Pita muy fácil de hacer, nutritivo y barato. Con los ingredientes que pongo en mi receta, han salido 17 panes. El precio aproximado es de 60 centimos en total y lo mejor de todo es que la harina es natural de trigo de cultivo biológico , la grasa es aceite de oliva virgen extra, no tiene aditivos, ni colorante. Muy saludable. Si le sobra algunos panecillos, métalos en bolsa de plástico y guardela en el congelador para otra ocasión.

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Hamburguesa Vegetal con Thermomix


Hamburguesa Vegetal
Ingredientes:
200 gr. de lentejas pardinas
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
50 gr. de aceite de oliva
Perejil
50 g de leche de avena o soja
Pan rallado (casero)

Preparación:
1. Ponga en remojo las lentejas, se pueden poner la noche anterior en agua fría o el mismo día en agua muy caliente 1 hora antes de empezar.
2. Lave las lentejas, escúrralas y póngalas en el vaso con 1 diente de ajo, la hoja de laurel y cubiertas de agua, aproximadamente ½ centímetro. Programe 22 minutos, 100 grados y Velocidad 1. Compruebe que estén blandas y déjelas enfriar en un cuenco.
3. Enjuague el vaso y eche la cebolla, la zanahoria en trozos, 3 dientes de ajo con 50 gr. de aceite de oliva y programe 5 segundos en Velocidad 6. Cuando acabe, haga el sofrito 7 minutos Varoma Velocidad 3. Incorpore el sofrito a las lentejas así como la leche de soja y el perejil picado. Con la ayuda de la espátula, remueva y compruebe la consistencia. Tiene que estar fácil de manejar y de hacer las hamburguesas, si no es así añádale pan rallado. Haga hamburguesas pequeñas y páselas por harina o pan rallado muy fino.
En una sartén antiadherente, ponga unas gotas de aceite y fríalas.

Sugerencia: Sírvalas a la manera tradicional o con salsa de Tomate casera hecha en Thermomix.

Gofres de Vainilla con Thermomix


Ingredientes:
2 huevos
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
½ cucharadita de sal
350 gr. de leche
50 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
1 vaina de vainilla

Preparación:

Con la punta de un cuchillo abra la vaina de vainilla y saque toda la pulpa y sus semillas del interior y póngala en el vaso de la Thermomix con el resto de los ingredientes.
Programe 20 segundos en Velocidad 7. Deje reposar 30 minutos antes de elaborar los gofres.
Ponga un poco de mantequilla en la gofrera caliente y eche un poco de masa. Deje unos minutos hasta que se haga y sirvalo con algun topping hecho en Thermomix. El chocolate, dulce de leche o mermelada, caramelo líquido son los mas idoneos.

Sugerencias: Si le gusta el sabor de limón o de naranja, en primer lugar ponga el azúcar con una tira de piel del cítrico elegido y pulverice en Velocidad 5-7-10 unos segundos. Haga el resto igual.
RG.
www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Tel: 629 32 56 05

Rollitos de Pavo con Thermomix

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Ingredientes para 1 rollo:
3 filetes abiertos y finitos de pavo
3 lonchas de jamón serrano picado.
3 gr. de jamón de York en lonchas finitas
3 lonchetas de queso
3 ciruelas pasas
1/2 cubilete de pasas de corinto maceradas en amontillado.
Preparación:

1. Pida al carnicero que le abra la media pechuga en forma de rectángulo finito o saque filetes finitos para rellenar y enrollar fácilmente.
Ponga un trozo de film, los filetes encima de forma que consigamos un rectángulo, salpimente y vaya poniendo el jamón de york, el queso, el jamón serrano, las ciruelas, y las pasas de corinto.
2. Enrolle ayudándose del film que tenemos debajo. Apriete el rollo cogiendo las dos puntas del film deslicelo por la tabla haciendo presión. Cierre cada punta con un nudo y metalo en el Varoma.

strong>Ingredientes para la salsa:
300 gr. de cebolla
100 gr. de aceite
1 cucharada rasa de hierbas de la Provenza o pimienta, laurel y orégano
300 gr. de amontillado o vino de jerez
1 zanahoria
200 gr. de agua
1 cucharada rasa de harina tostada.
Sal

1. Ponga la cebolla y la zanahoria en el vaso y triture 5 segundos en Velocidad 5. Añada el aceite y programe 7 minutos Varoma y Velocidad cuchara.
2. Incorpore las hierbas, el amontillado, la harina y el agua. Programe 30 minutos, Varoma y Velocidad cuchara. Cuando empiece a salir vapor, coloque el recipiente Varoma en su posición.
3. Saque los rollos y déjelos enfriar en el frigorífico para poderlos partir bien.
4. Triture la salsa en Velocidad 5-7-10 unos segundos para que quede fina.

Sugerencia: Puede aprovechar y poner en la bandeja del Varoma unas patatas o boniato en rodajas mientras que se hace la carne para acompañarla. RG

Rosalia Garcia
Teléfono: 91 408 08 00 y 629 32 56 05