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Tarta Mousse Helada con Thermomix

Hola a Tod@s, os he enviado por e-mail esta receta y muchos de vosotros me habéis contestado que no pudisteis abrir el archivo, así que lo hago desde mi web para que podáis hacer esta receta tan rica, fácil y con ingredientes conocidos.

Ingrediente

200 gr. de chocolate Dolca sin leche o chocolate Postres Nestlé
400 gr. de nata muy fria con 35% de materia grasa
30 gr. de mantequilla
4 yemas y 4 claras
50 gr. de agua
25 gr. de Ron o Whisky
1 cucharada de azúcar (para las claras)
1 cucharadita de zumo de limón (para las clara)
100 gr. de azúcar
1 molde rectangular (el de la receta es de 20×20)
Bizcocho de soletilla o trocitos de bizcocho sobrante

Preparación:
1. Ponga las claras en el Vaso con la cucharada de azúcar y el limón y programe 4 minutos, 50º, Velocidad 3 y 1/2. Reserve en un cuenco.
Monte la nata ( muy fria) con la mariposa en Velocidad 4 unos segundos hasta que esté “semimontada”. Reserve la nata con las claras.
Parta el chocolate y trocéelo en la Thermomix programando 10 segundos, Velocidad 7.
Añada las yemas, el azúcar, el agua, el ron, la mantequilla. Programe 5 minutos, 50º, Velocidad 3.
Vuelque la preparación en el cuenco con las claras y la nata y mezcle con la espátula de forma envolvente hasta que todo esté integrado.
6. Vierta en un molde rectangular revestido con film y una base de bizcocho. Ponga la preparación en el congelador. Decorere la tarta con láminas de chocolate.

Láminas de chocolate:
Ponga en el vaso de la Thermomix media tableta de chocolate Dolca sin leche (partida en trocitos) y rallelo 10 segundos en Velocidad 7, baje los trocitos que se hayan adherido en la pared del Vaso y programe 5 minutos, 50º, Velocidad 3. Vierta el chocolate fundido sobre una hoja de papel vegetal o film, estírelo muy fino con la espátula y dejelo reposar en el frigorífico hasta que se endurezca. Parta con las manos unos trozos y decore la tarta.