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Arroz con Chorizo para 3 en la TM5

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Una receta con unos ingredientes que seguro que tenemos en casa. Pocos ingredientes para un magnifico plato que seguro será del gusto de todos.
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Ingredientes:
35 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento verde y rojo
1 diente de ajo
50 g de chorizo partido en lonchas finas
200 g de arroz Sabroz (Lavelo dentro del castillo y déjelo escurrir)
El zumo de medio limón
3 cucharadas de tomate frito
1 pastilla de caldo (Thermomix) y si no tiene, puede poner cualquier pastilla de caldo industrial
400 g de agua
Unas hebras e azafrán
1 cucharadita de sal

Preparación:
1. Ponga dentro del Vaso el aceite, la cebolla, los trozos de pimiento y el diente de ajo y triture 3 segundos, Velocidad 5. A continuación sin quitar el cubilete, programe 7 minutos, 120º, Velocidad 1.
2. Añada el chorizo, el arroz y el zumo de limón y programe 3 minutos, 100º, Giro Inverso, Velocidad Cuchara.
3. Por ultimo meta el arroz bien escurrido, el tomate, el agua, la pastilla de caldo, las hebras de azafrán y la sal. Programe 14 minutos, 100º, Giro Inverso y Velocidad Cuchara. Vierta el contenido del Vaso en una fuente, deje reposar 2 minutos y….Listo para comer

Sugerencia: Esta receta está hecha con arroz Sabroz y el tiempo y los líquidos están adaptados a este tipo de arroz. Si utiliza otro tipo de arroz, lea detenidamente su etiqueta y haga lo que dice el paquete.

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Leche Frita con TM5

Leche frita

Receta de la leche frita
Ingredientes:

600 g de leche entera a temperatura ambiente
400 g de nata de 35% materia grasa
150 g de azúcar
3 yemas de huevo
La piel de un limón
1 cucharadita rasa de canela
1 vaina de vainilla(solamente las semillas)
60 g de Maicena
60 g de harina de reposteria
Una fuente de 29x19x4 cm forrada con Film.

Rebozado 1:
Huevos batidos y pan rallado. Es el de mejor presentación pero tiene el inconveniente que cuando se enfría, el rebozado se queda duro.
Rebozado 2:
Huevos batidos y Margarina. Este rebozado queda mas blando y tiene menos grasa.
Rebozado 3
Harina, huevos batidos y aceite de girasol. Este rebozado es el mas común y al día siguiente sigue estando bueno.
Cuando haya frito todos los trozos hay que volver a rebozarlos por azúcar y canela molida: 2 cucharadas de azúcar por 1 de canela y servir.

Preparación:
1. Ponga la leche y la cascara de limón en el vaso. Programe 10 seg/Vel 6. Cuele el contenido y vuelva a ponerlo dentro del Vaso.
2. Añada la nata, el azúcar las yemas de huevo, la cucharadita de canela, las semillas de la vainilla, la harina y la maicena. Programe 12 min/100º/Vel 4. Vierta el contenido en la fuente y déjelo enfriar. Guarde en el frigorífico, a ser posible, 12 horas.
3. Tire del film y dele la vuelta corte en cuadrados de 4×4 y elija el rebozado que mas le guste. Luego pase cada trozo por el azúcar y canela. Es un bocado exquisito!!!



Rebozado 2 ( derecha) y 3 (izquierda)

Calabacines Rellenos de Dieta con Thermomix


Un menú de dieta que nadie podría decir que es bajo en calorías por su presentación. Pruebe este plato que lo llevo haciendo hace bastante tiempo y es el primer menú en el que pienso cuando me pongo a dieta pues llena bastante y puede congelar la mitad para otra ocasión.
La bechamel de dieta puede ser de color verde si el calabacín no lo pela o de color blanco si lo pela.
Calabacines Rellenos WW