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Pan de Nueces Thermomix


Ingredientes:150 gr. de leche
150 gr. de agua
40 gr. de aceite girasol
1 cucharada sopera de miel
40 gr. de levadura fresca
50 gr. de pipas de girasol peladas
100 gr. de nueces picadas
500 gr. de harina de fuerza
2 cucharaditas rasas de sal
Un molde tipo cake grande para pan

* Ponga la leche, el agua, el aceite y la miel en el Vaso y programe 2 minutos, 37º y Velocidad 1.
* Añada la levadura y ponga unos segundos en Velocidad 6.
* Agregue las pipas de girasol, las nueces picadas, la harina y la sal. Programe unos segundos en Velocidad 6 y luego amase 3 minutos en Velocidad espiga.
* Tape el Vaso con un paño y una bolsa grande de plástico, así guardará perfectamente la temperatura y hará la primera subida. Déjelo una 1 hora.
* Con la espátula baje la masa y programe 1 minuto en Velocidad espiga.
* Saque la masa del vaso. Añádale un poco de harina en caso de que se pegue mucho en las manos, amásela un poquito hasta que se integre todo perfectamente, meta la masa en el molde de pan untado de aceite y decore con pipas de girasol y unas nueces. Pincele toda la superficie del pan con leche.
* Ponga una taza de agua en el fondo del horno, caliéntelo a 200º durante 5 minutos. Apáguelo.
* Introduzca el pan en el horno y déjelo que haga una 2ª subida. Cuando haya doblado la altura, sin abrir el horno ponga 200º, arriba y abajo con aire durante 25 minutos o hasta que el pan esté cocido.
RG.
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