Archivo de la etiqueta: levadura de panadería

Pizza en Sarten con Thermomix

Pizza y Athina

Pizza en Sarten

¿Cómo se hace una Pizza en la sartén?
1. Haga la masa como he explicado anteriormente, déjela reposar. Con un poco de sémola, estirela muy finita entre 2 plástico.
2. Ponga una sartén aniadherente en el fuego hasta que esté bien caliente, coloque la masa de pizza dentro y cuando vea que “se producen unas burbujas en la superficie”, dele la vuelta a la masa para que se cocine 30 segundos por la parte de arriba. Vuelva a darle la vuelta y reparta salsa de tomate por la superficie de la base de pizza, añádale orégano, un chorrito de aceite, queso mozarella rallado y meta la sartén en el horno solo con el grill encendído durante unos minutos o hasta que esté dorada.
Facilísima de hacer y seguro que gusta a toda la familia.

Caracolas de Jamón y Queso con Thermomix

Hola amig@s, aquí estoy otra vez con otra receta de masas. Creo que ahora me ha dado por este tema, pero es que os tengo que contar la cantidad de platos sencillos que se pueden hacer con ingredientes muy básicos y muy baratos.

Con las cantidades que os doy en la receta me han salido 12 caracolas (9 cm de diametro) rellenas  de jamón y queso y me queda la mitad de la masa para hacer mas cosas. Os recuerdo que el resto de la masa,  se puede guardar en el frigorífico o congelar para otra ocasión, ya os contaré mas tarde.

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Captura de pantalla 2013-04-11 a la(s) 11.44.49Bueno os doy algunos consejos para que os salgan como a mi:

En esta receta he utilizado la levadura seca de panadería, despues del amasado he dejado la masa dentro del Vaso bien abrigado para que hiciera la primera subida. Despues de 30 minutos, he sacado la masa del vaso, la he dividido en 2 partes y he estirado una parte hasta obtener un rectangulo de masa finito, he puesto el jamón picado en la Thermomix 4 seg/Vel 4 el queso en lonchas encima. Después he enrollado la masa y en la parte final le he puesto huevo batido para que se pegara bien,  he cortado trozos de 2 cm, aproximadamente, le he dado la vuelta y los he pintado con huevo batido hasta terminar este. Luego he metido la bandeja en el horno a 50º, para que hiciera la segunda subida y a los 20 minutos he subido el horno a 200º y han tardado en hornearse unos 10 minutos.

Si quereis saber algo mas, haced un comentario.

 

Kringle con Thermomix


Receta en PDF del kringle-estonia
El Kringle es un dulce típico de Estonia. Esta receta la hemos elaborado en los talleres de masas que hemos impartido en nuestra delegación , a los que muchos de vosotros habeis asistido y habeis probado allí.
Este bollo es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes, pero como todas las masas necesita dedicarle un poco de tiempo para que la masa leve y que nuestra cocina no esté fría para qu salga perfecto. Os animo a que lo hagais en casa y si teneis alguna duda, me preguntéis.