Archivo de la etiqueta: legumbres

Potito para Todos con Thermomix

Bueno, esta es la crema que os dejo en casa como deberes para que la terminéis…..A todos nos gusta y propongo que la hagáis fresquita para este verano que se ha presentado tarde pero muy caluroso.

Cuando la hagáis, dejadla enfriar y luego metedla en el frigorífico. A la hora de servirla, si se ha quedado muy espesa, añadidle caldo o agua, rectificar de sal y añadidle una cucharadita de vinagre de Jerez y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en cada plato…..Un plato sano, nutritivo, ligero y para toda la familia.

 

Potitos para todos

Captura de pantalla 2013-07-09 a la(s) 12.10.59

Lengumbres Cocidas en la Thermomix

Este post está dedicado a tod@s las thermomixer@s que no saben que en la thermomix se pueden hacer legumbres….
Tengo muchas recetas de legumbres porque tengo que tomarlas, al menos, 2 veces a la semana por prescripción facultativa para mantener el hierro estable!!!! Como podeis comprobar, yo practico siempre con el ejemplo.

Cocción de Habichuelas en Thermomix

Hamburguesa Vegetal con Thermomix


Hamburguesa Vegetal
Ingredientes:
200 gr. de lentejas pardinas
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
50 gr. de aceite de oliva
Perejil
50 g de leche de avena o soja
Pan rallado (casero)

Preparación:
1. Ponga en remojo las lentejas, se pueden poner la noche anterior en agua fría o el mismo día en agua muy caliente 1 hora antes de empezar.
2. Lave las lentejas, escúrralas y póngalas en el vaso con 1 diente de ajo, la hoja de laurel y cubiertas de agua, aproximadamente ½ centímetro. Programe 22 minutos, 100 grados y Velocidad 1. Compruebe que estén blandas y déjelas enfriar en un cuenco.
3. Enjuague el vaso y eche la cebolla, la zanahoria en trozos, 3 dientes de ajo con 50 gr. de aceite de oliva y programe 5 segundos en Velocidad 6. Cuando acabe, haga el sofrito 7 minutos Varoma Velocidad 3. Incorpore el sofrito a las lentejas así como la leche de soja y el perejil picado. Con la ayuda de la espátula, remueva y compruebe la consistencia. Tiene que estar fácil de manejar y de hacer las hamburguesas, si no es así añádale pan rallado. Haga hamburguesas pequeñas y páselas por harina o pan rallado muy fino.
En una sartén antiadherente, ponga unas gotas de aceite y fríalas.

Sugerencia: Sírvalas a la manera tradicional o con salsa de Tomate casera hecha en Thermomix.

Habitas en Colorao con Thermomix


Ingredientes:
1 bolsa de 400 gr de habitas baby congeladas.
3 dientes de ajo fileteados.
50 gr de aceite de oliva extra virgen.
1 cucharada de pimentón de la Vera.
2 rodajas de pan de barra de 1 cm. aprox.
½ cucharadita de comino en polvo.
1 cucharadita de sal.
Agua

Preparación:

Ponga el aceite en el vaso y fría los ajos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregue el pan en trocitos y programe 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Con la máquina parada añada el pimentón y deje que tome color con el calor residual. Añada 2 cubiletes de agua y triture durante unos segundos en Velocidad 5-7-10.

Incorpore las habas descongeladas y agua hasta cubrirlas, la sal el comino y programe 20 minutos, Varoma giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Sugerencia: Si quiere tomar las habitas con huevos poché, ponga los huevos en el Varoma y seis minutos antes que termine la programación coloque este en la tapa.

RG.
www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Telefono: 629 32 56 05

Lentejas Estofadas con Thermomix

Ingredientes:
350 gr. de lentejas pardinas
1 pimiento verde (50 gr.)
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña partida en 4
1 zanahoria troceada
1 cucharada de pimentón
50 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Perejil
750 gr. de agua

Preparación:
1. Ponga las lentejas en remojo la noche anterior. Al día siguiente, lávelas y escúrrelas. Viértalas en el Vaso.
2. Agregue todos los ingredientes y el agua. Programe 30 minutos, 100º , giro a la izquierda y Velocidad cuchara.
3. Cuando pare la Thermomix, compruebe si las lentejas están tiernas, de no ser así déjelas unos minutos mas a la misma temperatura y Velocidad. Pruébelas y rectifique el punto de sal. Deje reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia: Si no se ha acordado la noche anterior de echar las lentejas en remojo, póngalas en agua caliente con una cucharadita de sal1 hora antes de comenzar a guisarlas en la Thermomix, esto es lo que yo hago casi siempre y salen riquísimas.

Rosalia Garcia
Telefono: 629 32 56 05

Garbanzos con Espinacas en Thermomix®

Garbanzos con espinacas Thermomix
Garbanzos con espinacas Thermomix

Ingredientes:

2 botes de garbanzos cocidos
60 gr de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan de barra de 1cm. aproximadamente de grueso
400 gr de espinacas congeladas
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cayena
Un poco de comino (menos de ½ cucharadita de café)
1 hoja de laurel

 Preparación:

Enjuague los garbanzos, déjelos escurrir y reserve.

 Ponga las espinacas en el microondas 3 minutos a potencia máxima, corte y reserve.

Ponga los ajos en el vaso y triture 5 segundos, Velocidad 5. Añada el aceite y programe 5 minutos, Varoma y Velocidad cuchara
Incorpore el pan partido en trocitos y fríalo  3 minuto, Varoma, giro a la izquierda Velocidad cuchara. Cuando termine eche el pimentón y con el calor residual se freirá y no se quemará.

Incorpore un poco de agua y triture el contenido en velocidad progresiva 5-7-10 unos segundos.

Eche la guindilla o cayena, el comino, la hoja de laurel, la sal, las espinacas y los garbanzos, y  cúbralos de agua. Programe 15 minutos 100º, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Dejelo reposar.
 
Sugerencia: Los garbanzos, como todas las legumbres guisadas estarán mejor al día siguiente.
 RG.

www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Rosalía García
Tel:   91 408 08 00
          956 81 31 43
          629 32 56 05