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Papas Aliñadas con Huevos de Choco, TM5

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Los huevos de choco no son en realidad ni masculinos ni femeninos, son glándulas NIDAMENTALES de la hembra, que protegen los ovulos de este molusco. Es un manjar muy demandado y apreciado en la cocina gaditana.

Receta de las papas aliñas con huevos de choco:
Ingredientes:
300 g de huevos de choco
300 g de patatas partidas en rodajas
1 litro de agua
Sal
Vinagreta:
100 g de aceite de oliva extra virgen
20 g de vinagre de jerez
1 cebolleta
perejil
Sal
Preparación de la vinagreta:
Ponga todos los ingredientes en el Vaso y Programe 3 seg/Vel 5. Compruebe que está como a usted le gusta y si no es así, repita de nuevo.

Preparación de la receta:
1. Ponga un litro de agua en el Vaso de la TM5, introduzca el cestillo con las patatas, ponga la tapa.
2. Unte con aceite el fondo del recipiente Varoma y coloque los huevos de choco con una pizca de sal. Ponga el Varoma en su posición y cierre con su tapa. Programe 25 min/ Varoma Vel 1.
3. Retire el Varoma, saque las patatas y colóquelas en una fuente. Parta los huevos de choco y aliñe el conjunto con la vinagreta.

Mermelada de Granada con Thermomix


La granada es el fruto del Granado, un árbol pequeño que se cultiva en las zonas templadas de España o crece silvestre por la propagación de las semillas depositadas por las aves en acequias o jardines. Si hay una fruta con un alto poder antioxidante, Vitaminas A, B5, C, E, Potasio y acido Fólico es la Granada que ademas, según se ha comprobado recientemente combate el colesterol, la hipertensión, la aterosclerosis…etc.
Con nuestra Thermomix podemos hacer zumos, siropes, mermeladas, confituras, ensaladas etc. Lo mas complicado es sacar los granos, pero he probado varios métodos y el mas efectivo es cortarla por la mitad y golpear la cáscara con una cuchara de madera o cazo con la mano debajo para evitar que los granos salten fuera del recipiente, como vemos en la foto.

Golpeando la cáscara
Golpeando la cáscara

Mermelada de Granada

Dulce de Leche Casero con TM5 y TM31

El verdadero dulce de leche hecho en casa con Thermomix.
Con el dulce de leche se pueden hacer helados, rellenar crepes, pastelitos, tartaletas, bizcochos… O tomarlo simplemente a cucharadas. Un capricho para un día.
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El dulce de leche es muy fácil de hacer, se necesitan pocos ingredientes y sale una buena cantidad que podemos guardar en la nevera mucho tiempo, si no lo terminamos de una vez. Ah! Lo mas importante es que en Thermomix se hace solo.
Ingredientes:
1 litro de leche entera
200 g de nata de 35% de materia grasa
120 g de azúcar moreno
130 g de azúcar
1 cucharadita pequeña rasa de bicarbonato
1 vaina de vainilla fresca, si esta seca, póngala en el cestillo mientras que cocinamos el dulce de leche
Preparación:
1. Ponga todos los ingredientes en el Vaso. Programe 60 min/100º/Vel 5. No ponga el cubilete y en su lugar coloque el cestillo así evaporara mas y no salpicará.
2. Quite el cestillo, abra la vaina de vainilla, raspe con un cuchillo las semillas y la pulpa y échelas dentro del Vaso. Ponga de nuevo el cestillo. Programe 7 min/Varoma/Vel 4. Vuelque inmediatamente el dulce de leche en frascos de cristal y déjelo reposar.Al enfriar estará mas espeso.

Pechuga de Pollo con Salsa Espectacular

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Receta de Pechuga de Pollo Marinada en Salsa Espectacular

Ingredientes:
2 medias pechugas(sin hueso)
1 bolsa de asar
400 g de patatas peladas y en trozos
1 litro de agua
Salsa Espectacular

Preparación:
Ponga las pechugas enteras dentro de la bolsa de asar, añádale 2 cucharadas de salsa Espectacular. Cierre la bolsa y déjela macerar al menos 1 hora en el recipiente Varoma.
Eche el agua en el Vaso, ponga el cestillo con las patatas, cierre la Thermomix y ponga el varoma preparado en su posición. Programe 35 min/Varoma/ Vel 1,5.
Deje enfriar. Parta las pechugas y acompañe de las patatas y un poco mas de salsa.
Sugerencia: en lugar de agua se puede poner caldo y unas verduras. Al final la trituraemos en Velocidad progresiva 5-7-10 y tendremos una rica crema de verduras como primer plato

Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp: 629 325 605 e-mail: rosaliagarmar@gmail.com

Cocina Manual, Automática y Guiada. Thermomix TM5

Cocinando con mi Thermomix TM5
Theermomix TM5

Un Helado de plátano con la cocina Guiada: La receta es de Sorbete de Frutas congeladas, pero lo he hecho a mi MANERA: He cambiado los 500 g de fruta variada por plátanos de Canarias congelados en trozos y he añadido el zumo de medio limón.

Pisto de berenjena y tomate fresco triturado con la Cocina Manual. 1 solo botón para poner como siempre, Tiempo, Temperatura y Velocidad. Facilísimo, os lo aseguro.

Arroz Blanco con la cocina Automática
El arroz lo he hecho automáticamente y luego he partido 2 dientes de ajo en Velocidad 8 y los he frito con aceite de Oliva 6 minutos a 120º, he volcado los ajos fritos en la fuente del arroz y he removido con la espátula.

Si me dan a elegir, me quedo con la cocina Guiada con el libro digital y se acabó de buscar y seguir el libro. No Creo que lo necesite mas!!!! MENUDO AVANCE.