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Mis Rosquillas de Siempre en TM5

Rosquillas de siempre
Hoy os traigo esta receta que son las Rosquillas o Rosquilletas de toda la vida. Es una receta que he adaptado a la Thermomix TM5 y el resultado no puede ser mejor. Si queréis que las Rosquillas os salgan como a mi, tenéis que respetar la receta tal como yo la he hecho, así os aseguro que saldrán tan buenas como me han salido a mi.
La harina de Repostería que he utilizado es de la marca Gallo y la cantidad de harina que tuve que añadir después de reposar media hora ha sido 40 g, pero como pone la receta: Harina la que “admita”. La masa tiene que ser blanda y no hay que amasarla mucho. Para dar forma a las Rosquillas, tiene que untarse las manos con bastante aceite, hacer una bolita con las 2 manos, introducir el dedo indice en el centro y estirar la masa con las manos. Fría en abundante aceite, rebócelas en azúcar y guarde las rosquillas fritas en una caja de lata o en una bolsa alimentaria.
Mis Rosquillas de Siempre



Espero que os salgan buenísimas y que me lo contéis

Magdalenas Exquisitas con Thermomix

La verdad es que me ha costado tiempo en encontrar una receta que de verdad me recordara a las magdalenas que comíamos de pequeños y claro, que mejor que ir a las recetas antiguas para saber qué ingrediente mágico tendría que incorporar y…. Ya está, lo recordé.
Este ingrediente es la NATA, no la que tenemos hoy en día para montar, sino aquella que se se formaba al hervir la leche que se iba guardando en un tazón y cuando estaba bien lleno, se utilizaba para hacer bizcochos, magdalenas y mantequilla.
Ahora es imposible que consigamos esta NATA, salvo quienes tienen vacas, así que he puesto nata líquida de 35% de materia grasa y están riquísimas. Probadlas y me contáis.
Magdalenas