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Sopa de Galeras en Thermomix


Ingredientes para el sofrito:

50 gr de aceite

2 dientes de ajo

100 gr de cebolla

100 gr de pimiento verde

500 gr de tomate triturado

Ingredientes para la sopa

150 gr de pan ( quite parcialmente la corteza)
3 ramas de menta
1 litro de caldo de cocer las galeras
Trozos de carne y coral de las galeras

Preparación:
Ponga el pan en trozos no muy grandes en el Vaso del robot thermomix y pártalos en trozos no muy pequeños en Velcidad 4 y 5. Controle el corte a través del bocal donde se inserta el cubilete. Saque y reserve.
Eche el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento en el vaso del robot thermomix y programe 5 segundos en Velocidad 4, luego sofría 10 minutos, Varoma y Velocidad 1.

Añada el tomate y programe 20 minutos, Varoma, Velocidad 1.
Ponga en el vaso del robot thermomix el caldo de marisco reservado, el pan, la sal, el marisco partido y las ramas de menta. Programe 10 minutos, giro a la izquierda y Velocidad cuchara. Si quedara muy espesa la sopa, añádale mas caldo de marisco y pruebe.
Sirva con una rama de menta fresca en el plato y si le gusta, eche una copa de manzanilla en el plato de sopa.
Es una sopa marinera muy típica de Sanlucar de Barrameda y con Thermomix se hace en muy poco tiempo, ademas no hay que remover sin parar para que no se pegue en el fondo la thermomix se encarga sola de hacerlo: Esta Thermomix sí que es un invento!!!!!

RG.
Rosalia Garcia
Tel: 629 32 56 05 y 91 408 08 00
e-mail: rosaliagarmar@gmail.com