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Cómo Hacer Conservas Caseras con Thermomix

Esta es la forma mas sencilla de hacer conservas caseras gracias a Thermomix con la que conseguiremos una textura inigualable y una consistencia para cada gusto sin añadir ningún tipo de espesante, simplemente añadiendo mas o menos tiempo a la misma temperatura.
Las que usamos la Thermomix para todo sabemos que a 100º, el azúcar de la mermelada no se oscurece con lo que el color de las mermeladas en nuestro Robot, será vivo y brillante. Esto lo cuento con conocimiento de causa pues he probado hacerlas en el microondas y en la cocina de inducción con malos resultados pues cambia el color y el sabor también.

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Mermelada de Fresa Especiada con Thermomix

Ahora que las fresas están muy baratas porque tiene que competir con las cerezas, albaricoques, brevas, peritas de San Juan y una larga lista de frutas de verano, es el momento de hacer esta mermelada y guardarla para el otoño.
Para conseguir que la mermelada aguante al menos 1 año es necesario:
1. Disponer de tarros o botes de cristal esterilizados (yo los esterilizo en el lavaplatos en el programa mas fuerte)
2. Que las tapas cierren hermeticamente: NO SIRVEN LOS QUE PARA ABRIRLOS, LE HEMOS DADO UN GOLPE O HEMOS METIDO LA PUNTA DEL CUCHILLO EN LA TAPA.
3. Verter la mermelada acabada de hacer, limpiar los bordes del tarro, cerrar perfectamente y ponerlo “BOCA ABAJO”
4. guardar en la despensa o en un lugar fresco y oscuro.

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Si necesita alguna aclaración, no dude en ponerse en contacto conmigo.
Rosalia Garcia
Tel y Whats App: +34 629 325 605 o rosaliagarmar@gmail.com