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Gazpacho Light Thermomix®


  Protagonista: El Tomate
Voy a empezar hoy con un típico “gazpacho a mi manera”, que es el primero de una serie que voy a a subir mi web. Este es el elegido por ser el mas conocido por todos y además tiene la particularidad de Restablecer en nuestro organismo la pérdida de agua, debido al calor o al ejercicio físico. También es refrescante, cardiosaludable, nutritivo y ligero.
Según los últimos estudios realizados en una famosa clínica norteamericana acerca del gazpacho, indica que el aporte de vitaminas, fibras vegetales, aceite de oliva, sales minerales y glúcidos del gazpacho lo convierten en un plato ideal para personas con estrés, convalecientes de enfermedades y tambien para aquellos que deseen llevar una dieta equilibrada, como es nuestra dieta mediterránea.
                                                                 
  Gazpacho Light Thermomix

  Ingredientes:

  1 kg. de tomates maduros
  1 pimiento verde
  1 pepino pequeño
  1 cebolla mediana
  1 diente de ajo pequeño
  50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  2 cucharadas de vinagre de Jerez
  Sal
  500 gr. de agua fría (si lo quiere espeso).

  Preparación:
  Lave perfectamente todas las verduras, pártalas en trozos sin pelar y métalas en el vaso de la Thermomix TM-31 (incluido el pepino, que yo le dejo la piel para que no repita).

  Ponga un minuto Velocidad 6 y luego 1 minuto en Velocidad 10. Baje la Velocidad a 4 y eche el agua por el bocal, levantando un poco el Cubilete.

  Vierta el gazpacho en un cuenco hondo y déjelo enfriar. Sirva en cuencos individuales, acompañado de una Guarnición de pepino, cebolla, tomate y pimiento partido en cuadraditos.
Si lo quiere tomar en vaso como bebida, añádale agua y rectifique de vinagre y sal.

  Sugerencia: Para que el gazpacho se enfríe pronto, Incorpore unos cubitos de hielo a la preparación. El hielo en cubitos lo enfriará y ayudará a una buena trituración.
 
RG.

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  Rosalía García
  Teléfono: 629 32 56 05