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Pastel de Carne con Thermomix (Pastel de Pastor)

Pastel de Carne
Estoy segura que este plato lo repetirá muchas veces pues le suele gustar tanto a niños como a mayores. Lo puede preparar con antelación y calentarlo al horno o al microondas en el último momento y parecerá recien hecho. Creo que puede ser un plato a tener encuenta para disfrutarlo el fin de semana.

Haga el puré cremoso del libro página 46 o si le gusta puede sustituirlo por 6 raciones de puré de patata instantáneo. La forma de hacerlo es como indica el fabricante y yo, además, siempre añado un poco de nuez moscada y cambio la mantequilla por aceite de oliva. Deje reposar para que se hidrate y quede cremoso.

Ingredientes para el relleno:

400 gr de carne picada sin grasa (ternera, pollo, cerdo, cordero)
1 pimiento pequeño italiano
½ cebolla (30 gr)
1 diente de ajo
400 gr de tomate triturado
150 gr de Champiñones frescos o de lata
50 gr de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 rama de apio
sal y pimienta

Preparación:

Ponga en el vaso de la Thermomix® TM-31 el aceite, el pimiento, los champiñones, la cebolla, el ajo y el apio. Triture 5 segundos en Velocidad 6. Programe 7 minutos, Varoma y Velocidad 1.

Añada la carne picada, el tomate, el orégano, la sal y la pimienta y programe 15 minutos, Varoma, Velocidad cuchara y giro a la izquierda, Remueva de vez en cuando con la espátula.

En una fuente de horno vaya alternando la capa de puré con la de relleno así hasta terminar. Si le ha sobrado un poco de puré, métalo en una manga pastelera y con una boquilla rizada haga unos adornos.

Sugerencia: Pinte la superficie con huevo batido y gratine en el horno.
RG.
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