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Mi Tarta Pascualina 2016 con Thermomix

Esta tarta con forma de girasol es una nueva versión de la tarta pascualina de toda la vida.
Me ha recordado a mi tarta Pascualina, no por la forma, si no por el contenido. Yo solía hacerla muchas veces porque es un plato que gusta a toda la familia y muy fácil de hacer. Mi tarta Pascualina esta hecha con una masa suave y el relleno lleva requesón, espinacas, queso, piñones y si se le gusta, se pueden añadir pasas.
Es un plato Navideño por excelencia pero también un plato riquísimo en cualquier época del año.

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Sugerencia: Con esta receta de masa salen 2 tartas de buen tamaño pero mi consejo es que guarde en el congelador la mitad de la masa para otra ocasión y emplearla en cualquier otro plato dulce o salado. Se puede dejar preparada de antemano y hornear en el último momento: “Hay que tomarla recién sacada del horno”
También se puede sustituir el requesón por mascarpone y el queso rallado por gouda, como me me ha comentado Laura G.

Crema de Lechuga Thermomix®

Ingredientes:

150 gr. de cebolla
50 gr. de aceite
300 gr. de lechuga
50 gr. de copos de patatas (pure magi)
2 pastillas de caldo casero
250+250 gr. de agua
250+250 gr. de leche
Sal y pimienta blanca

Preparación:

Parta la lechuga y déjela en agua un buen rato para que se le vaya el sabor amargo.

Ponga la cebolla y el aceite en el vaso. Triture 4 segundos y Velocidad 4. Luego programe 5 minutos, 100º velocidad cuchara.

Añada la lechuga, los copos de patatas, 250 gr. de leche, 250 gr. de agua las pastillas de caldo, la sal y la pimienta. Programe 20 minutos, 100º y velocidad cuchara.

Ponga los otros 250 gr. de agua y de leche y triture 1 minuto en velocidad 5-7-10. Tiene que quedar la crema muy fina.

Sugerencia: sirva muy fría con unas hojas de menta, un poco de jengibre rallado o unos trocitos de tomate.
RG.
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