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Almejas con Arroz (Cocina Manual en TM6)

Cocinando con mi TM6 un arroz con almejas o con chirlas. Un primer plato muy nutritivo y con pocos ingredientes

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Arroz con Chirlas

Ingredientes:
200 g de almejas o chirlas
150 g de cebolleta
3 dientes de ajo
5 ramas de perejil (utilice solamente las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
200 g de arroz SABROZ
Unas hebras de azafrán
1 limón
Sal
350 g de agua

Preparación:
1. Lave muy bien las almejas o chirlas. Métalas en un cuenco cubiertas de agua y échele 3 cucharaditas de sal marina y revuelva con la espátula, guárdelas en el frigorífico para que suelten la arena.
2. Lave el arroz en el cestillo y deje que escurra toda el agua.
3. Ponga en el Vaso el aceite, la cebolleta partida en trozos, el ajo y las hojitas de perejil (La mitad). Programe 3 segundos/Velocidad 5, a continuación programe 5 minutos/120º/Velocidad 1.
4. Añada el arroz, el azafrán y el zumo de medio limon. Programe 3 minutos/100º/Velocidad cuchara
5. Eche el agua, la sal (1 cucharadita colmada). Programe 13 minutos/100º/Giro Inverso/Velocidad Cuchara.
6. Cuando falten 3 minutos para terminar Y SIN PARAR LA THERMOMIX, quite el cubilete e introduzca las almejas. Ponga el contenido del Vaso en una bonita fuente. Corte el resto de perejil con unas tijeras y echelo sobre el arroz, ponga unos trozos de limón y deje reposar el arroz unos minutos.