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Papas Aliñadas con Huevos de Choco, TM5

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Los huevos de choco no son en realidad ni masculinos ni femeninos, son glándulas NIDAMENTALES de la hembra, que protegen los ovulos de este molusco. Es un manjar muy demandado y apreciado en la cocina gaditana.

Receta de las papas aliñas con huevos de choco:
Ingredientes:
300 g de huevos de choco
300 g de patatas partidas en rodajas
1 litro de agua
Sal
Vinagreta:
100 g de aceite de oliva extra virgen
20 g de vinagre de jerez
1 cebolleta
perejil
Sal
Preparación de la vinagreta:
Ponga todos los ingredientes en el Vaso y Programe 3 seg/Vel 5. Compruebe que está como a usted le gusta y si no es así, repita de nuevo.

Preparación de la receta:
1. Ponga un litro de agua en el Vaso de la TM5, introduzca el cestillo con las patatas, ponga la tapa.
2. Unte con aceite el fondo del recipiente Varoma y coloque los huevos de choco con una pizca de sal. Ponga el Varoma en su posición y cierre con su tapa. Programe 25 min/ Varoma Vel 1.
3. Retire el Varoma, saque las patatas y colóquelas en una fuente. Parta los huevos de choco y aliñe el conjunto con la vinagreta.

Pisto de Calabacín en TM5 y Cocina Guiada

Pisto
Pisto en aro

Todo empieza cocinando un sabroso Pisto en el Vaso y aprovechando la energía del Vapor, he llenado el Varoma con unas patatas, unos huevos y unas verduras….y como me sobraba bastante pisto se me ha ocurrido hacer unos huevos a la Flamenca y como es fin de semana y tengo la mañana libre, me he acordado del Flan de Pisto cubierto con Bechamel de boletus….y, bueno no quiero cansaros con la cantidad de cosas que se me ocurren con un menú completo de Pisto cocinando con el Vaso y aprovechando al máximo el Varoma.

Pisto con la cocina guiada de TM5

Ingredientes:
300 gr. de calabacín sin pelar y cortado en medias rodajas de 2 cm
150 gr. de pimientos rojos
150 gr. de pimientos verdes
300 gr. de cebolla
50 gr. de aceite de oliva
500 gr. de tomate frito
Sal, pimienta y 1 cucharadita de orégano
2 patatas, 2 huevos y 1 zanahoria para el Varoma

Preparación:
1. Meta los huevos envueltos en fim, pele las patata, cortelas rodajas y colóquelas en el recipiente Varoma. Pele la zanahoria, haga tiras y coloquelas en la bandeja del Varoma.
2. Parta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos homogeneos y échelos en el vaso. Programe 4 seg/Vel 4. Vierta en el cestillo y reserve.
3. Ponga el calabacín y trocee 2 seg/Vel 4.
4. Añada las verduras reservadas. Programe 15 min/120º/Giro inverso/Vel cuchara. Coloque el Varoma en su posición.
5. Incorpore el tomate frito (casero), la sal y la pimienta. Programe 20 min/Varoma/Giro Inverso/Vel cuchara.
Sugerencias:
He cambiado varias cosas de la receta original del libro Cocina Fácil y Saludable: El tomate triturado por el tomate frito casero, He quitado 50 g de aceite, he añadido orégano a la preparación y he añadido el Varoma para que al mismo tiempo y aprovechando el Vapor, cueza unas patatas, huevos y zanahoria.

Tarta de Tomate al Pesto TM5

Albahaca
Albahaca
ingredientes
ingredientes

Tarta de tomate
Tarta de tomate

Ingredientes:
Sala pesto
Masa brisa
2 tomates grandes partidos en rodajas finas
Orégano
Albahaca fresca

Preparación: Estire la mas muy fina y forre un molde desmontable de 24 cm. Pinche el fondo y los laterales con un tenedor y meta el molde en el horno hasta que la masa se dore. 10 minutos a 180º Aproximadamente.
Unte la masa con el pesto y ponga los trozos de tomate alrededor. Espolvoree con oregano eche una hojas de albahaca. Vuelva a meter al horno hasta que se dore, !5 minutos a 180º.

La Nueva Thermomix TM5

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La nueva Thermomix TM5, tiene mas potencia, es mas robusta, mas capacidad, diseño vanguardista y muy fácil de usar.

Existen muchas maneras de cocinar con Thermomix y preparar comidas sanas y nutritivas. Conseguir un resultado perfecto es muy sencillo, ya sea adaptando sus propias recetas para cocinar con Thermomix o utilizando el robot de cocina como HERRAMIENTA, para ayudarle en la preparación de menús Increíbles, Fáciles y Saludables. Con Thermomix el resultado a su gusto, siempre está garantizado.
Ahora con la Thermomix TM5, las posibilidades de cocinar se han ampliado de tres maneras: Cocina Manual, Cocina Guiada y Cocina automática.
Si quiere saber cómo funciona, no tiene mas que llamarme y se la enseñaré.

Para mas información: rosaliagarmar@gmail.com
Tel y WhatsApp: +34 629 325 605 y 914 080 800

Pincho de Pasta de Tomate y Jamón: Pan Tumaca y Thermomix

Pincho de pan con tomate y jamón
Hace mucho tiempo que se me ocurrió esta idea que hoy os cuento en la receta para utilizar tomate natural en vez de tomate triturado de lata. Los que me conocéis sabéis que para cocinar me gustan los productos naturales y a poder ser de cultivo biológico (lo digo siempre en las demostraciones) y mucha gente piensa de esta manera pero por motivos de falta de tiempo, se utilizan productos precocinados, enlatados y congelados que los fabricantes se encargan de ponerles conservantes, saborizantes, colorantes, glutamato, sales y azúcares para que tengan buen sabor, color y puedan estar en las estanterías de los supermercados mucho tiempo.
Esta idea de hacer pasta de tomate es muy buena porque nos permite hacer tomate frito mas sabroso y en menos tiempo, la mermelada de tomate está mas consistente, el tomate crudo mas espeso para el pan tumaca, el pisto sin liquido……En fin, mil cosas mas que he ido probando. Espero que me contéis si os ha gustado mi idea y la ponéis en práctica. AH!!!! NO TIREIS EL AGUA DE COLAR EL TOMATE, está buenísima y otro día haremos gelatina de agua de tomate Espectacular!!!!!
Pan con pasta de tomate y jamon

Si tenéis cualquier duda….Preguntadme
Rosalia Garcia, Tel y WhatsApp: +34 629 325 605
rosaliagarmar@gmail.com
Editado en primicia en www.cocinaconmirobot.com

Taco Mejicano con Thermomix

Taco Mejicano

He aprovechado las tortillas para hacer tacos que os van a resultar muy fáciles de hacer y ademas seguro que el día que hagáis tortillas la comida será a gusto de todos. Yo siempre que hago tacos, en la mesa pongo diferentes tipos de salsas, carnes, quesos y ensaladas y así cada uno se rellena el taco a su gusto.
El taco mejicano es una tortilla rellena en este caso con la salsa picante y pollo que tenemos en la receta y doblada.
El taco también se puede freír, el hard taco que es mas de la comida Tex Mex que no es mas que la evolución de la comida mejicana al gusto de los tejanos.

Langostinos Encapotados Thermomix

Receta con recuerdos: Otra forma de comer langostinos.

Sin lugar a dudas esta fritura está buenísima y no hace falta que los langostinos sean de Sanlucar, por esta vez NO, pero sí que todas las frituras necesitan un buen aceite para que tengan este aspecto,  sean saludables y apetecible. Seguro que no hay nadie que se resista a comerlas. Merece la pena hacerla, que para eso tenemos Thermomix, sin ella, seria muy complicado, no es cierto?

 

Langostinos Encapotados

Pescado en Sobreusa con Thermomix

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Para el pescado en Sobreusa se utiliza el pescado frito sobrante del día anterior como acedías, pescadillas, cazón etc.
Yo he querido adaptar a la Thermomix TM-31 esta receta y he cambiado el pescado frito sobrante por pescado fresco al vapor. Esta pequeña innovación que me he atrevido a hacer, nos permite cocinar casi sin grasa al vapor, conservando todas las vitaminas y minerales.

Ingredientes:

3 dientes de ajo
40 gr de cebolla
½ cubilete de aceite de oliva extra virgen
½ cubilete de harina tostada*
1 cubilete de vino Amontillado
3 cubiletes de agua
1 hoja de laurel
500 gr de pescado en filetes o en rodajas
Sal

Preparación:

1. Prepare el pescado, untelo de aceite y metalo en el Varoma. Reserve
2. Ponga los ajos y la cebolla en el vaso de la Thermomix y programe 5 segundos en Velocidad 5. Con la espátula baje los trocitos, añada el aceite y fríalos 10 minutos, Varoma, Velocidad cuchara.
3. Añada la harina, el Amontillado, el agua, la hoja de laurel y la sal. Programe 15 minutos, Varoma, Velocidad 2 ½ .
4. Cuando empiece a salir el Vapor coloque el recipiente Varoma en su posición con el pescado.
Compruebe que el pescado está hecho, y si no es así deje unos minutos más. Presente en una bandeja con la salsa por encima.

*Podemos tostar la harina en una bandeja al horno o mas fácilmente en una sartén antiadherente removiendo con una cuchara de madera hasta que tenga un bonito color marrón dorado.
RG.
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