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Fideos con Bonito en TM5

Una receta de temporada buenísima, muy nutritiva y para toda la familia.
Bonito

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Ingredientes para hacer la receta:
200 g de bonito fresco, partido en dados
200 g de fideos Gruesos Hacendado
1 hoja de laurel
700 gr. de agua o caldo de pescado
50 g de vino manzanilla u oloroso
Sal y pimienta

Sofrito:
2 dientes de ajo
50 gr. de cebolla
100 gr. de pimiento verde
60 gr. de aceite de oliva
300 gr. de tomate triturado

Preparación:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el aceite. Programe 3 seg/Vel 5. A continuación Programe 7 min/120º/Vel 1. Añada los fideos y programe 3 min/100º/Giro inverso/Vel cuchara
3. Añada el Tomate triturado, el agua o el caldo de pescado, la hoja de laurel, los fideos reservados, la sal y la pimienta molida. Programe 10 min/100º/Giro invertido/Vel Cuchara.
4. Eche el bonito y el vino por el bocal y programe 3 min/100º/Giro invertido/ Vel cuchara.
Compruebe que los fideos están hechos y con suficiente caldo y si fuera necesario ponga unos minutos mas y mas agua.

Sugerencia: En esta receta siempre pongo agua porque el bonito le aporta bastante sabor a pescado. Sirva con una rama de hierba buena en el plato como hacemos los sanluqueños!!!!
RG
www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Rosalía García
629 32 56 05

Flan de Pisto con mi TM5

Flan de Pisto Flan de Pisto


Para hacer el Flan es tan sencillo como:
1. Tapice un molde de Cake con film y forre con pan de molde la base y los laterales.
2. Ponga una capa de Pisto no muy gruesa. Se puede poner 1 huevo duro en rodajas.
3. Tape con otra capa de pan y vuelva a echar mas pisto.
4. Por último termine con otra capa de pan.
Cierre con el film sobrante y ponga encima algo de peso. Reserve en el frigorífico unas horas.

Bechamel de cobertura con boletus
50 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta
40 g de harina de repostería
1 cucharadita de sal
Nuez moscada
5 g de boletus deshidratados
500 g de leche
Preparación:
1. En un cuenco hidrate con agua caliente el boletus durante unos minutos hasta que lo pueda cortar en tocitos.
2. Ponga el aceite y la cebolleta en el Vaso y cortela en 3 seg/Vel 5. A continuacion sofríala 4 min/120º/Vel 1
3. Añada la harina, el boletus en trocitos, la leche, la nuez moscada y la sal y programe 7 min/100º/Vel 4.
4. Desmolde sobre una fuente de servir el flan de Pisto y cubralo con la bechamel de boletus.

Cómo Hacer Conservas Caseras con Thermomix

Esta es la forma mas sencilla de hacer conservas caseras gracias a Thermomix con la que conseguiremos una textura inigualable y una consistencia para cada gusto sin añadir ningún tipo de espesante, simplemente añadiendo mas o menos tiempo a la misma temperatura.
Las que usamos la Thermomix para todo sabemos que a 100º, el azúcar de la mermelada no se oscurece con lo que el color de las mermeladas en nuestro Robot, será vivo y brillante. Esto lo cuento con conocimiento de causa pues he probado hacerlas en el microondas y en la cocina de inducción con malos resultados pues cambia el color y el sabor también.

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Pechuga de Pollo Rellena y Enrollada


Pechuga en rollo rellena
Podemos hacer un rollo o dos, pero sí que hago hincapié en aprovechar al máximo el recipiente Varoma que tanto me gusta para cocer al mismo tiempo verduras u hortalizas y tener el acompañamiento perfecto de una carne: Una ensalada templada.
Las cebollas caramelizadas la serviremos en salsera para acompañar la carne y como le va a sobrar salsa, guardela ya que le servirá para hacer pinchos, tartaletas, sandwiches con queso de cabra o roquefort y cebollas caramelizadas.

Receta Paso a Paso con fotos ilustrativas. No encuentro nada mejor para explicar como hacer mis recetas que con este paso a paso. Si tiene alguna dificultad, no dude en contactar conmigo.
Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp: 629 325 605 o rosaliagarmar@gmail.com

Tortillas Mejicanas de Maiz Amarillo Thermomix

Tortillas mejicanas de maíz amarillo….Las que mas me gustan: Son Ricas, Saludables, muy Económicas y no llevan ningún tipo de grasa. No se pueden comparar con las que se compran envasadas que llevan conservantes, colorantes y un montón de aditivos para poderlas conservas mucho tiempo en las estanterías de los supermercados. No se preocupe que son muy fáciles de hacer y si necesita ayuda, no dude en ponerse en contacto conmigo.
Con esta cantidad de harina salen bastantes tortillas, hagalas todas como está en la receta y las que no vayáis a utilizar las podemos freir en triángulos y habremos hecho “NACHOS” que los podemos tomar con cualquier dip, guacamole o guardarlo en bolsa de plástico para otra ocasión.

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Postre de mi Niñez con Thermomix

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Este postre lo hacían las monjas para nosotras las internas del colegio de Santa Ana, en el cual estuve varios años, en fechas especiales como la Inmaculada,el Miércoles de Ceniza, el Corpus Christy y el día de la fundadora de la congregación, hoy en los altares, Madre Maria Rafols fundadora de las hermanas de la Caridad de Santa Ana.
Siempre recordaré con mucho cariño mi colegio.


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Acelgas con Patatas y Rollitos al varoma

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Una receta económica, riquísima y de temporada

Ingredientes:

Un manojo de acelgas bien frescas

50 g de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

250 g de patatas

Sal, pimienta y 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Lave las acelgas perfectamente. Separe las pencas de las hojas, parta las pencas (sin quitar las hebras) de 1 cm aprox., tire la parte dura y reserve las hojas en el recipiente Varoma.

2. Meta los 3 dientes de ajo y el aceite en el Vaso y triture 5 seg/Vel 6. Baje los trocitos de ajo y programe 7 min/Varoma/Vel cuchara. Fria los ajos con el cubilete quitado (Muy importante).

3. Añada las pencas cortadas y 250 g de agua y programe 5 min/Varoma/ Giro a la izquierda/ Vel Cuchara.

4. Eche las patatas partidas como en la foto, el laurel la sal, la pimienta. Ponga el Varoma en su posición. Programe 20 min/Varoma/Giro a la izquierda/ Vel cuchara. Rectifique de agua y sal

Sugerencia: Se puede tomar como primer plato o usar como guarnición de carne o pescado. Las hojas las rellenaremos de cualquier resto de pollo o carne cocinada, atún….. y compactaremos esta mezcla con una cucharada de tomate y 2 o 3 huesitos light, luego cubriremos los rollitos con una bechamel de calabacin y gratinaremos el plato en el horno.

Así de fácil y así de bueno!!!!

Potito para Todos con Thermomix

Bueno, esta es la crema que os dejo en casa como deberes para que la terminéis…..A todos nos gusta y propongo que la hagáis fresquita para este verano que se ha presentado tarde pero muy caluroso.

Cuando la hagáis, dejadla enfriar y luego metedla en el frigorífico. A la hora de servirla, si se ha quedado muy espesa, añadidle caldo o agua, rectificar de sal y añadidle una cucharadita de vinagre de Jerez y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en cada plato…..Un plato sano, nutritivo, ligero y para toda la familia.

 

Potitos para todos

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