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Flan de Pisto con mi TM5

Flan de PistoPisto de berenjena
Ingredientes:
300 gr. de berenjena sin pelar y cortada en medias rodajas de 2 cm
150 gr. de pimientos rojos
150 gr. de pimientos verdes
300 gr. de cebolla
50 gr. de aceite de oliva
500 gr. de tomate frito
Sal, pimienta y 1 cucharadita de orégano
2 patatas, 2 huevos y 1 zanahoria para el Varoma

Preparación:
1. Meta los huevos envueltos en fim, pele las patata, cortelas rodajas y colóquelas en el recipiente Varoma. Pele la zanahoria, haga tiras y coloquelas en la bandeja del Varoma.
2. Ponga la berenjena y trocee 3 seg/Vel 4. Vierta en el cestillo y reserve.
3. Vierta el aceite y meta la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo en trozos homogéneos dentro del Vaso. Programe 4 seg/Vel 4.
4. Añada la berenjena reservada. Programe 15 min/120º/Giro inverso/Vel cuchara. Coloque el Varoma en su posición con las patatas, huevos y las verduras en la bandeja.
5. Incorpore el tomate frito (casero), la sal y la pimienta. Programe 20 min/Varoma/Giro Inverso/Vel cuchara.
Sugerencias:
He cambiado varias cosas de la receta original del libro Cocina Fácil y Saludable: El tomate triturado por el tomate frito casero, He quitado 50 g de aceite, he añadido orégano a la preparación y he puesto el Varoma desde el principio (sofrito) para que se cuezan bien las patatas, los huevos y la zanahoria porque con estos ingredientes voy a preparar una ensaladilla.


Flan de Pisto
Ingredientes:
4 huevos
100 g de nata a temperatura ambiente y de 35% de grasa
400 g. de pisto
Pipas de calabaza tostadas y partidas
Bechamel de cobertura La bechamel de Rosalia
1 molde de aluminio desechable de medio litro tipo cake
700 g de agua

Preparación:
Ponga los huevos, la nata dentro del Vaso y programe 10 segundos/Vel 3 y medio. Vierta esta preparación en un bol, eche el pisto y rectifique la sal y revuelva con la espátula. Eche esta preparación en el molde engrasado y coloque el molde bien cerrado con la tapa y papel de aluminio dentro del recipiente varoma. Reserve.
Ponga el agua en el vaso, programe 35 min/Varoma/Vel 1 y medio. Deje enfriar el molde dentro del Varoma sin abrir para que termine de cuajar.
Desmolde, cubra de bechamel o tomate frito y decore con las pipas de calabaza. Sirvalo caliente o templado.

Una Coliflor y TM5

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La coliflor es una planta anual de la familia de las cruciferas y la encontramos en el mercado en 3 colores, blanca, verde y morada. La mas común es de color blanco.
La coliflor es una hortaliza que contiene vitaminas del grupo B, C y E, contiene potasio, fósforo y magnesio. Es magnifica para la dieta porque es desintoxicante y muy baja en calorías.
La coliflor se compone de cogollo o cabeza, hojas y tronco. Aunque en la mayoría de las recetas solamente se utiliza para cocinar el cogollo, en la receta de crema de coliflor he aprovechado las hojas y el tronco porque también son comestibles.


Cuscús de Coliflor
200 g de cogollo o cabeza de coliflor (solamente la parte de arriba)
50 g de aceite de oliva
100 g de agua
3 dientes de ajo
Sal
Preparación:

1. Lave muy bien la coliflor, separe todas las pencas, corte los troncos y reserve estos para otra preparación.
2. Ponga 200 g de cogollo en el vaso. Programe 3 seg/Vel 5. Saque todos los trocitos y reserve.
3. Eche en el vaso los 3 dientes de ajo. Programe 5 seg/Vel 7. Con la espátula baje los trocitos, eche el aceite y Programe 5 min/Varoma/Vel cuchara. No ponga el cubilete.
4. Ponga la mariposa, eche la coliflor reservada, la sal y el agua. Programe 5 min/Varoma/Vel 1.
Pollo y guarnición de cuscús


Crema suave de Coliflor
Ingredientes:
1 coliflor bien lavada con hojas y tronco
200 g de patatas en trozos
1 litro de agua
1 puerro
50 g de aceite de oliva
Nuez moscada para servir

Preparación:
1. Separe las pencas del cogollo de coliflor y colóquelas en el recipiente y en la bandeja del Varoma.
2. Corte y pele el tronco de la coliflor y metalo en el cestillo con las patatas y algunas hojas (las que quepan). Como se ve en la foto.
3. Ponga el agua en el vaso, meta el cestillo, cierre la TM5, coloque el varoma en su posición cerrado y Programe 35 min/Varoma/Vel 1. Reserve el contenido del cestillo, el agua en una jarra y la coliflor cocida.
4. Ponga en el vaso el aceite y el puerro partido. Programe 3 seg/ Vel 5. Programe 5 min/120º/vel 1
5. Añada al vaso el contenido del cestillo, 200 g de coliflor cocida, sal y 200 g de agua de la cocción aproximadamente y Programe 1 min/Vel 5-10.
6. Guarde el resto de la coliflor para otra preparación
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