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Salsa Boloñesa en Thermomix®

Salsa Boloñesa con Thermomix
Salsa Boloñesa con Thermomix

Con esta salsa boloñesa hecha en el vaso de la Thermomix he rellenado calabacines, champiñones, patatas, cebollas que los he cocinado al mismo tiempo en el recipiente Varoma.
INGREDIENTES

– 500 gr. de carne picada (pollo, ternera, cordero…)
– 100 gr. de cebolla
– 100 gr. de zanahoria
– 400 gr. de tomate triturado
– 50 gr. de pimiento
– 1/2 cucharadita de orégano
– 50 gr. de aceite de oliva
– 50 gr. de vino (Manzanilla o Fino)
– 2 dientes de ajo
– sal y pimienta negra en polvo

Preparación:
     Ponga en el vaso la cebolla cortada en 4 trozos, la zanahoria, el pimiento, los 2 dientes de ajo, los champiñones y el aceite. Programe 7 segundos en Velocidad 5. Si prefiere los trozos más pequeños, triture la preparación unos segundos más en Velocidad progresiva 5-7-9.
 A continuación haga el sofrito programando 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

     Transcurrido el tiempo introduzca en el vaso la carne picada, el vino, el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva con la espátula para que no queden grumos y programe 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Sugerencia: Con esta salsa podemos rellenar calabacines, berenjenas, champiñones etc. que podemos poner en el Varoma para que se cocine al mismo tiempo.
RG.
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Rosalia García
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