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Flan de Calabacin Thermomix


Ingredientes:

1 molde de aluminio Albal de 1 litro
500 gr. de calabacín
400 gr. de cebolla
50 gr. de aceite
5 huevos
600 gr. de agua.

Preparación:

1. Ponga en el vaso los calabacines con la piel y sin el corazón en trozos homogéneos y trocee 3 segundos en Velocidad 4. Retire el calabacín troceado y reserve.
2. Parta las cebollas en 4 partes y trocee 4 segundos en Velocidad 4. Añádale el aceite y programe 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad 1.
3. Añada el calabacín, ponga la pimienta y la sal y programe 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad 1.
4. Incorpore los huevos, ligeramente batidos y mezcle unos segundos en Velocidad 1 y ½. Sacar y eche la mezcla en el molde previamente aceitado y espolvoreado con pan rallado. Ciérrelo con su tapa, póngale un trozo de papel de aluminio en la tapa del molde, ajustándolo bien para que no entre nada de agua, y encima dos servilletas de papel de cocina. Métalo en el Varoma.
5. Ponga el agua en el vaso y programe 35 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 2. Coloque el recipiente Varoma en su posición.
6. Deje enfriar en el mismo Varoma y desmolde.

Sugerencias: Si queremos que sea un plato caliente, cubra el flan con bechamel de pimiento y gratine. Si lo vamos a tomar frío, cubra con mayonesa o lactonesa.
Otra idea es poner queso rallado por encima y quemarlo con el soplete.
RG.
rosaliagarmar@gmail.com www.cocinaconmirobot.com
Teléfono: 629 32 56 05 y 91 408 08 00

Tortilla Española con Thermomix


Ingredientes:

600 gr. de patatas
100 gr. de cebolla
150 gr. de aceite de oliva
150 gr. de agua
5 huevos grandes o 6 medianos
Sal

Preparación:

Pele y parta en rodajas las patatas y la cebolla. Reserve.
Ponga en el vaso la mariposa, el agua, el aceite y la sal, y programe 6 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Deje la mariposa puesta y añada la cebolla y las patatas. Programe 16 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

Ponga el cestillo en un plato hondo y escurra el contenido del vaso.

Quite la mariposa. Meta los huevos en el vaso y bátalos 10 segundos en Velocidad 4. Eche las patatas y la cebola escurridas y revuelva con la espátula

 Se quedará asombrado al ver que al escurrir las patatas se recupera casi el 100% del aceite, y el agua ha desaparecido.

Cuaje la tortilla con unas gotas de aceite sobrante en una sartén antiadherente.
RG.

  Rosalía García
Tel: 629325605 y 91 408 08 00