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Bizcocho de la Abuela Rosalia

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Ingredientes:

  200 gr. de azúcar
  Cáscara de limón
  3 huevos
  200 gr. de nata (35% de materia grasa)
  50 gr. de aceite de girasol
  200 gr. harina de repostería especial
  1 sobre de levadura química
  1 molde de aluminio tipo Savarin o rosca de 26 cm.

  Precaliente el horno en Posición Turbo, 35 minutos y 180 º.

  Unte el molde con aceite de girasol y Póngale harina o pan rallado Para Que Pueda desmoldar el bizcocho sin dificultad.

  Preparación:

  Ponga el azúcar y la cáscara de limón (solamente la parte amarilla) en el vaso muy seco. Pulverícelos en Velocidad 10, unos segundos.
  Abra el vaso. Incorpore los huevos, la nata y el aceite. Remueva con la espátula el azúcar pegado en el fondo del vaso. Programe 2 minutos, 37 º y Velocidad 4.
  Incorpore la harina con la levadura previamente cernidas bata y 7 segundos en Velocidad 3. Si quedara algo de harina sin mezclar, hágalo con la espátula.

  A los 25 minutos de cocción, meta una aguja o brocheta en el bizcocho y Venta limpia si es que el bizcocho esta cocido, de no ser así, téngalo unos minutos mas en el horno.

  Sugerencia: Para Obtener La parte coloreada de la cáscara de limón o de naranja, yo siempre utilizo el pelador de patatas. Es mas rápido y mejor que el cuchillo.
  RG.
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Rosalía @ lathermomixderosa
  Rosalía García
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