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Bizcocho al Agua con TM 5

Han pasado muchos años desde que empecé a hacer el Bizcocho al Agua sacado de una receta de mi abuela que a su vez ella la tenia porque se la enseño su abuela….La verdad es que no sé cuantas generaciones llevamos haciendo esta receta y pasándola de abuelas a madres y de estas a sus hijas.
Siempre ha tenido la misma formula pero con el tiempo se ha mejorado el resultado porque ahora las harinas son mas refinadas y las levaduras y polvos de hornear son mas eficaces. El resultado es mucho mejor consiguiendo un Bizcocho muy esponjoso y tierno.
Desde que llegó a mi la primera Thermomix 2200 adapte todas las recetas familiares a nuestro robot de cocina y he continuado haciéndolo con la TH 3300, TM 21, TM31 hasta llegar a la TM5 que es la mejor, la mas potente y la de mas capacidad que ha fabricado Vorwerk.

Bizcocho de la abuela Rosalia
Ingredientes:
100 g de agua
100 g de leche templada
100 g de aceite de girasol
2 huevos
250 g de azúcar
250 g de harina de repostería
El zumo de medio limón
2 tiras de cáscara de limón
2 sobres (dobles) de litines (Hacendado)
1 molde redondo, tipo savarin

Preparativos:
A. Encienda el horno, ponga 180º de temperatura, arriba y abajo y si tiene turbo, también.
B. Eche el zumo de limón en la leche templada, remueva con una cucharita y reserve. Espere unos minutos hasta que la leche cambie de textura.
C. Unte el molde con aceite, espolvoree con harina y tire la sobrante. Reserve.
D. Pese la harina, eche el contenido de los 2 sobres dobles enteros de litines. Remueva con un tenedor para que se integren perfectamente. Reserve.

Preparación en Thermomix:
1. Ponga el azúcar y la cáscara de limón dentro del Vaso. Programe 10 segundos Velocidad 10.
2. Añada el agua, la leche con el limón, el aceite y los huevos. Programe 20 segundos, Velocidad 6.
3. añada la harina con los latines y programe 10 segundos, Velocidad 6.
4. Llene con la masa 3/4 partes del molde y metalo en el horno rapidamente.
Sugerencia: El tiempo de horno es de 25 a 30 minutos pero asegurase que el bizcocho esté cocido introduciendo una brocheta y comprobando que sale seca. Deje enfriar en el molde 15 minutos y desmolde.

Rosalia Garcia
Tel y WhatsApp: 629 325 605