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Bechamel Rápida de Rosalia en Thermomix®

Bechamel Rápida con Thermomix
Bechamel Rápida con Thermomix

1000 gr. de leche a temperatura ambiente
100 gr. de harina
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
2 cucharadas grande de queso rallado
Nuez moscada
Sal y pimienta blanca

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el Vaso y programe 9 minutos, 100º y Velocidad 4.

Si le gusta menos espesa, añádale 100 gr. más de leche.

Cubra con la bechamel las verduras, carne, pescado etc., añadale queso y meta la fuente preparada en el horno para que se caliente y gratine.
RG.
www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Rosalia García
Tel: 91 408 08 00
956 81 31 43
629 32 56 05

La Bechamel de Rosalia Thermomix

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Bechamel de cobertura con mucho sabor.
Ingredientes para el sofrito:
50 g de cebolla
50 g de pimiento verde
50 g de aceite de oliva

Ponga los ingredientes en el vaso. Triture 3 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 4 minutos, 120º, velocidad 1.

Ingredientes para la salsa bechamel:
500 gr. de leche semi o desnatada
60 gr. de harina de Repostería
Nuez moscada
1 cucharadita de sal

Agregue estos ingredientes al vaso de la Thermomix y ponga Velocidad 5-10 durante 20 segundo, después, programe 7 minutos, 100º, velocidad 4.
Si le ha quedado la bechamel espesa y le gusta mas ligera, añádale 1 cubilete de leche y bata unos segundos en Velocidad 4.
Esta bechamel sirve para cubrir verduras, pescados, carnes, lasañas, canelones…etc
RG.
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Rosalía García
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