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Arroz de Bori con Thermomix


El primer arroz que hace mi amiga Bori con su Thermomix

Ingredientes para el sofrito:
1 cebolla pequeña
3 pimientos pequeños verdes
1 trozo de pimiento rojo
1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo picado
50 gr. de aceite
2 tomates rojos y maduros
Ponga todos los ingredientes en el vaso menos los tomates. Triture 4 segundos en Velocidad 5. A continuación programe 10 minutos Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añada los tomates partidos en cubos y programe 5 minutos, Varoma y Velocidad 1
Durante el sofrito, no ponga el cubilete para que se evapore el agua de las hortalizas.

Ingredientes para el arroz:
350 gr. de arroz Bomba
½ pechuga de pollo partida en cubos, previamente frita con aceite y ajo
700 gr de caldo o agua
Pimienta
Sal
2 cucharadas de zumo de limón
Azafrán en hebras

Ponga la mariposa y eche todos los ingredientes en el Vaso. Programe 14 minutos, 100 grados, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.
Vuelque el contenido del Vaso en una bandeja honda, extienda el arroz con la espátula y sirva inmediatamente.
En esta receta hay varias cosas a tener en cuenta para que el arroz quede perfecto:
1. Las hortalizas tienen que ser frescas
2. Hacer el sofrito sin el cubilete
3. El arroz es Bomba de primer calidad (Siempre compro la marca Hacendado)
4. Cocinar el arroz siempre con la mariposa
5. El líquido tiene que ser exacto (Doble cantidad de liquido que de arroz)

Rosalia Garcia
Tel: 629 32 56 05 y 633 17 12 86