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Pan Rápido y Fácil con Thermomix

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UN PEQUEÑO CAMBIO
Esta vez he puesto 400 g de harina de fuerza y 100 g de harina de centeno de cultivo biológico en vez de 500 g de harina de trigo normal. La masa la he separado en dos parte, he hecho 2 panes y los he metido cada uno en una bolsa. El resultado es perfecto, el sabor muy bueno. Otro día le pondré ajo y algunas hierbas….Os lo cuento!!!!

Ingredientes para un pan Blanco
300 gr. de agua
25 gr. de aceite y un poco mas para untar la bolsa por dentro y el pan
2 sobres de levadura Maizena de panadería
500 gr de harina normal de trigo
1 cucharadita y media rasa de sal
½ cucharadita de azúcar
2 bolsas de asar para horno de 25 x 40 (Mercadona). 1 bolsa resulta pequeña y no deja subir bien el Pan, por eso divido la masa en dos y utilizo 2 bolsas, 1 para cada pan

Preparación:
1. Ponga en el Vaso el agua, el aceite, el azúcar y la levadura. Programe 2 minutos, 37º y Velocidad 2.
2. Añada la harina, la sal y programe 6 segundos en Velocidad 6.
3. A continuación, amase 2 minutos, Vaso cerrado y Velocidad espiga sin el cubilete.
4. Retire la masa del Vaso y amásela ligeramente sobre una superficie espolvoreada con harina dándole forma de bola.
5. Unte la superficie del pan con aceite. Hágale unos cortes a la masa en forma de cruz o cuadrado con un cuchillo bien afilado y meta la bola de masa preparada dentro de la bolsa de asar. Ciérrela en el extremo con el precinto de forma que el pan pueda subir dentro de la bolsa en el horno.
6. Introduzca las bolsas en el horno (sin precalentar) y hornee durante 40 o 45 minutos a 20,0º.
7. Retire el pan del horno, abra la bolsa con cuidado y ponga el pan sobre una rejilla. Unte la superficie con agua para detener la cocción, esto hará que la corteza sea dura y crujiente.
RG
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