Bizcoflan en Varoma TM6

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Hoy os traigo la receta del Bizcoflan que es un rico flan de huevo con una base de bizcocho de chocolate.
Como sabeis que me encanta cocinar en Varoma he perfeccionado mi receta personal y en vez de hacerlo al baño maria en el horno, lo he hecho en Varoma. La diferencia del tiempo de cocinado, de textura y de cuajado es muy grande y ademas es delicado y delicioso….


Utensilios para el Bizcoflan: 1 molde thermomix de 23 cm (tipo savarin), un colador, la mariposa y un pincel.
Ingredientes para el Flan
5 huevos M
100 g de nata liquida
400 g de leche entera
4 tiras finas de cascara de limon (utilizar el pelador)
120 g de azúcar
Caramelo liquido
Preparación:
1. Pincele el molde con caramelo liquido.
2. Ponga dentro del Vaso los huevos, la nata, la leche, el azúcar y las tiras de cascara de limón. Programe 20 seg/Vel 3. Cuele y vierta en el molde caramelizado.

Ingredientes para el Bizcocho:
2 huevos
60 g de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo desgrasado
60 g de harina
1 cucharadita de levadura química tipo Royal
700 g de agua para cocer el bizcoflan
Preparación del bizcocho:
1. Coloque la mariposa y ponga los huevos, el cacao y el azúcar. Programe 5 min/37º/V 3 1/2. Eche la harina con la levadura e integrela con la espátula.
2. Vierta el contenido del vaso encima del preparado del flan y cubra el molde (por arriba y por abajo) con una sola capa de Film.
3. Coloque el molde preparado en el recipiente Varoma.
4. Lave el Vaso y eche 700 g de agua, Coloque el Varoma en su posición y Programe 20 min/Varoma/Vel 1.
Pinche el bizcocho con una brocheta para saber que esta cuajado y déjelo templar antes de de darle la vuelta. El bizcocho absorberá todo el caramelo. Si necesita mas caramelo, añádale un poco mas.