Arroz con Habas y Thermomix TM5

Arroz con habas
Arroz con Habas Tiernas

Arroz de temporada y ahora en su mejor momento. Este arroz necesita muy pocos ingredientes y todos muy de temporada.
Ingredientes:
200 g de habas peladas, tiernas y frescas.
50 g de las vainas de las habas sin hebras y cortadas
300 g de arroz Sabroz
3 cebollas largas o 150 g de cebolleta
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
750 g de caldo de verdura
Sal
Unas hebras de azafrán

Preparación:
1. Ponga el aceite en el Vaso,las cebollas en trozos y el ajo. Programe 3 seg/Vel 5, baje con la espátula los trocitos pegados en las paredes. A continuación sobria 5 min/120º/Vel 1.
2. Eche el arroz y sobria 3 min/100º/Giro Inverso/Velocidad cuchara.
3. Vierta el caldo, el azafrán, la sal, las habas y las vainas. Programe 13 min/100º/Giro Inverso y Velocidad Cuchara. Deje reposar unos minutos y sirva.

Consejo: Las habas tienen que ser muy tiernas, en el caso de que fueran mas grandes, hay que hervirlas primero.