Sopa de Cebolla en Thermomix


Ingredientes para 6 personas:
500 gr. de cebolla
50 gr. de aceite de oliva suave

1 litro de caldo de verdura
6 rebanadas finas de pan frito

150 gr. de queso rallado emmenthal o mozzarella
Preparación:

1. Ponga las cebollas partidas en cuartos y el aceite dentro del Vaso y programe 3 segundos en Velocidad 4. Si le gusta la cebolla en aros, córtelas con el cuchillo.
1. 
2. Sin abrir el Vaso, programe 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad Cuchara.

2. 3. Añada el caldo, si no tiene, 2 pastillas de Caldito Thermomix y un litro de agua. Programe 25 minutos,100 grados, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.
3. 
4. Eche la sopa en cazuelitas de barro con las 2 rebanaditas de pan frito encima, el queso rallado. Gratine en el horno hasta que el queso se dore. Sirva inmediatamente.
4. 

Sugerencia: He utilizado el queso mozzarella porque es mas suave y no le cambia el sabor.
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