Archivos de la categoría 1.1 Cremas frias y Gazpachos

Arranque Roteño con Thermomix


Ingredientes:

150 gr de pan candeal del día anterior sin corteza
50 gr de pimiento
500 gr de tomate muy rojo (mejor si es de Rota)
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
50gr + 50 gr de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Desmenuce el pan y póngalo en el vaso unos segundos en Velocidad 5-7. Sáquelo y echelo en un lebrillo o cazuela de barro

Ponga en la Thermomix TM-31 los tomates partidos, los pimientos a trozos, lo dientes de ajo, la sal y 50 gr de aceite de oliva extra virgen. Programe 1 minuto en Velocidad 5 y a continuación 30 segundos en velocidad 10.

Vierta esta preparación sobre el pan y remuévalo con la espátula para que el pan lo absorba. Déjelo reposar en el frigorífico por lo menos 2 horas.

Antes de servir échele los 50 gr de aceite restante  y  remueva con la espátula.

Sugerencia: Sirva el Arranque muy frio,  en cuenco de barro  y acompañado de tiras de pimientos o trozos de pan.
Se puede presentar en cucharillas chinas y tomar como aperitivo, como se ve en la foto.
RG.
 www.cocinaconmirobot.com
rosaliagarmar@gmail.com
Rosalia García
Tel: 91 408 08 00
      956 81 31 43
      629 32 56 05